杀猪肉活的杀后能舍多少 湖南杀猪肉的做法

210斤

收过来的毛猪和宰出来批发出去的相差3块钱就能赚钱了.打个比方100公斤的毛猪收购价是10块一公斤也就是1000块成本,杀出来的话一般是百分之73左右,也就是宰出来的白条能有73公斤,在乘以批发价13,等于949块在加上下水的价格,一般下水价格在150左右.

不会超过150斤,一般来说猪的出肉率是七成

半斤左右, 鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用.鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类.但切忌吃过多的.

猪分为干料猪和湿料猪,干料猪出肉率在0.67——0.73之间(排净,带骨头,除杂水),湿料猪喂养一般是散养,出肉率根据肥瘦不同0.6-0.75之间(排净,带骨,除杂水)浮动较大.一般出栏200斤干料猪,宰带骨肉140斤,剔脊排20斤,肋排15斤,大骨10斤,前后腿肉45斤,五花肉25斤,里脊肉20斤(全为估计值).

100斤的生猪宰杀以后可以得到的净肉大约是60斤.因为生猪其中有大部分都是血液,而这些血液排出以后,还有一大部分的内脏,内脏的重量也是不可小觑的.

120斤肉,10斤排骨

能出60公斤左右猪肉

线上好了,100斤猪肉放到下午就要小于100斤了.

有一次我去活杀一只鸡好像最后大概会损耗8两左右吧