开早餐店如何短时间垄断周边别的早餐店生意？早餐店没人生意差怎么办

我刚开了家早餐店，生意不好，地段人气很旺，两隔壁的生意挺好，唯独我这里的生意难堪，怎么办呢

作为一个过来人，餐饮这行大多靠的是口碑（包括菜的口味，服务以及价格等）还有就是地理位置（一般处在人流汇合点会比较好，还有就是停车场问题），但通常新开张很难一下子有好的口碑（都说万事开头难），多了解顾客的需求，多听听一些顾客的反馈，知己知彼，慢慢改善，相信生意会越来越好。

建议你目前多做一些有特色的菜（例如你附近两家都没有的），价格也不要定得太高，先树好口碑（我也知道刚开始开张这成本比较高）此外，也是最重要的是做服务质量。

像我们做海鲜的，要是没生意更难做，海鲜这东西，你放多一两天顾客就能感觉出来！先努力改善一下，再看看这几天月生意有没见好！这生意得慢慢总结，慢慢改善的。

希望以上对你有所帮助。

搞活动啊，先把顾客吸引过来再说，你也可以去看看旁边的早餐店，避免风格相撞，搞一点自己的特色，最主要的是早餐的味道好不好，如果好，就搞活动，顾客吸引过来，尝了味道，就知道好了。味道差一点，就便宜点，卫生很重要，现在很注重这个的

其实说白了就是价格优惠，用的材料绝对正宗的，这样的早餐店绝对火，让顾客吃的放心

都说商场如战场，危机是必然的，没有危机感就是最大的危险，如果没有居安思危的意识，那么你很有可能会被别人所超越，就像任正非说的那样“华为的冬天终会来的”。

一个好的事物的出现，一定会有人模仿，在中国尤其如此。有一则这样的故事，在国外有一家加油站生意火爆，中国人去了会在旁边开一家一模一样的加油站，而犹太人去了会在旁边开一家便利店。

在中国只要一个门店生意火爆，在经过一段时间后周围一定会有第二家，甚至第三家，跟风和模仿的竞争是避免不了的，不要怕竞争，因为他们很多时候都是会自动认输的。

那么在面对这种竞争的时候我们应该怎么办呢？

1、调整心态，冷静观察

客户都是喜新厌旧的，喜欢尝试新的东西，所以对面新开店一开始生意好很正常，一来是开业活动，低价策略，二则是消费者心理，这种时候要调整好心态，不要心急，也不要懊恼担忧，要平常心对待，相反要用这段时间去充实和完善自己的，塑造和巩固自己的核心竞争力。

2、关注竞争对手的产品组合和价格策略

知彼知己才能百战不殆，所以自己要走进对面的店去消费品尝，最好不要自己一个人去，带上自己的家人和朋友，最后一起说说自己的消费心得体会，了解竞争对手相对于自己的优劣势，做好调查，才能为之后的营销策略提供依据；

3、收集消费者意见

消费者是最有效的信息来源，开店几年，应该有自己的老客户，听听他们如何评价对方，同时给与你一些意见和想法，了解消费者最看重什么，最需要什么，以及自己之前做的不好需要改进的地方；

4、制定反攻策略，快速聚拢人气

趁着竞争对手沉溺于开业成功的胜利喜悦的时候，要快速制定反攻策略，重新聚拢人气，从产品到服务进行全面升级，强化自己的优势，当自己的实力跟对手不是一个水平线的时候，可以选择差异化竞争和集中化竞争，精准于小众市场照样可以挣钱；

5、咨询专业人士

如果你实在不知道该如何去解决，或者自己有去尝试一直没有改善，那么你可以借助于专业人士的支持，看看周围有没有类似经历的商家，可以分享一下经验，如果你是加盟品牌，可以选择咨询公司的服务！

我们不追求竞争，但要有危机意识，不害怕竞争，并保持随时战斗的状态，要有来者不拒的底气，巩固和完善自己的的核心竞争力，让竞争对手知难而退！