对于2000人以上的大型员工企业食堂，蔬菜配送公司是如何应对这样大规模的食材配送需求的？
生鲜配送公司应该怎么合理经营？
首先你要做好吃苦的准备蔬菜配送不仅仅只是配送蔬菜，不光所有的小点的餐厅和食堂绝大部分都会采取单一的供应商，因为这样便于管理，蔬菜最好是挂靠一个基地，哪怕只要一个名字，实际采购可能在白家和蒙阳或者白仁，我说的是成都范围内，因为你也没写清楚你在哪个城市，只能按照你说的大概讲下，蔬菜损耗大，价格透明、配送不易，所以利润不高，在这上面赚钱很难，除非你自有基地和一帮懂行的人，干杂、粮油、肉类量大，损耗小，如果有好的进货渠道，容易出利润，缺点就是垫资太大，因为这个行业一般都是月结，有些餐饮酒店可能会三个月一结，建议少做餐饮，风险太大，说不定哪天就关门了，那你就亏大了竞争小点的市场也有，那就是传说中的苍蝇馆子，这种客户用量小，可以现结，但是价格敏感度很高建议最好就是做大食堂业务，业务稳定，只要关系好，价格、品质过的去就行
给学校食堂蔬菜配送遇到问题怎么解决？
第 1 步：在开始送货前，组织相关采购、销售人员到服务学校实地走访，了解学校的需求，与相关人员进行交流，详细了解每个品种的规格、等级以及质量要求。
第 2 步：根据学校的具体地址及送货时间安排合理的车辆路线，以保证每天的准时送货。安排专车、专人提供全天候的跟踪服务。
第 3 步：根据学校的特定要求，我们将组织相关的配送员进行有针对性的培训，使其尽快熟手，达到学校的要求。
第 4 步：每天审核服务学校的采购单，及时把学校订单分解为采购需求，按需调整库存，提高产品周转率，避免产品的积压，确保把新鲜的货品送到学校手中。
第 5 步：定期对送货车辆及装货物用的器具进行消杀，避免二次污染。
第 6 步：向服务学校提供我司各部门及负责人的联络方式，相关的学校服务人员做到每天一次电话跟进，三天一次上门回访，确保您的每一个要求和建议都能得到及时解决。我配合观麦生鲜配送系统一起用，感觉效果很好
蔬菜配送如何应对生鲜采购风险
蔬菜采购是我了解的采购中最复杂的一种采购，说得上昼夜奔波，不辞辛苦了。做好一个蔬菜采购，首先和所有采购一样，要知道货比三家，然而说的容易做起来难，蔬菜生鲜行业的品质良莠不齐，一个一级批发市场上有近千个铺位，流动的批发商来来去去，价格质量都没有个规范，怎么做到货比三家呢？第一、要熟悉市场行情，市场上固定摊位的哪些老板电话要存好，关系维护好，你要订货的时候一个电话就能知道大致市场行情了，然后在市场上逛逛，那些流动的摊位还有替人代卖的蔬菜价格要比固定摊位要低，但是之后如果菜品退换这些问题也就没有什么保障一点；再一个，上千种蔬菜的产地、价格、品种、质量等各种不同的组合导致蔬菜的价格也有所偏差，开始采购前一定要先做好功课，不然到市场上那里一站，随随便便就被人杀黑了；然后呢，就是交易中的一些小技巧啦，比如这土豆翻包和不翻包的区别，翻包的土豆要和打包的小工打好招呼，选好一点的土豆留给你等等诸如此类。做一个生鲜配送公司的蔬菜采购比普通小菜馆的采购要更处于优势地位一点，因为公司的蔬菜需求量大，是供应商争着抢着要的客户，所以在议价的时候可以尽可能的往低压，多比比价，把成本压到最低，利润大了。减少采购风险。
一家大型生鲜配送公司应该怎么运营才好？
对于生鲜企业来说，如果没有专业的生鲜配送系统的监控，从采购到配送，每一个环节都是一个黑洞。根本搞不清楚哪个环节出了问题
1. 分拣总是出现缺斤少两，而且没有办法同步数据，需要手动统计进行修改，极其耗用人力成本，最关键的是，手动统计极容易出错、丢失，因为数据问题，许鲜仍有近50W的帐款无法回收。
2. 客户分拣好的商品，由于没有标签、标记，分拣工总是出现漏菜、分错。司机在进行拣货时，也总是容易拿错拿乱，然后还要进行超过1个小时的复核时间，最后导致送达客户后，屡屡出现问题。
通过蔬东坡生鲜配送系统进行数据分析，进而可以优化客户结构：
分析企事业单位食堂、连锁餐饮、酒店、中小餐饮等不同类型的客户，在营业成本与利润、企业战略发展上，进行逐步的客户优化。加大企事业单位客户的挖掘，逐渐降低中小餐饮客户的占比。
同时，本着以客户为本的心态，优化客户的毛利结构：在实际运营中，生鲜市场价格波动大，许鲜可以通过系统，帮助客户去降低成本。