我表哥去年开了间奶茶店,后来小疫的原因,已经要黄了,该怎么办呢? 奶茶店生意差如何改善
自己开的奶茶店生意为什么一直不好
我们学校门口有个生意很不好的奶茶店,因为我们学校门口有好几家奶茶店,后来突然那家奶茶店生意好了起来,因为那家奶茶店招了一个很漂亮的女生,学校很多男生中午晚上都到那家点吃饭喝奶茶,我们班的男生还偷拍了那个奶茶店女生的照片,你可以参考下。
我的作业上被我一不小心奶茶倒上面了,干了以后很黄,怎么办?
那没办法的 作业本又不能在水里泡
餐馆没生意怎么办?该如何解决?
一、不要着急赚钱,越不好越要舍得花钱。
许多餐饮店老板生意一旦不好,就陷入了慌张,想着节流,想着缩减成本,所以以次充好,这样反而会让你店铺更快的走向倒闭。
越是这样,越要沉着冷静,服务好每一位顾客,在食材和口味上做到更多的提升,这样才能挽回来店里的每一位顾客,甚至为你带来新的顾客。
二、请消除生意不好的气场。
开什么样的店铺都一样,千万不能让顾客觉得你店铺里十分的冷清,有些顾客虽然没来过你的店铺,但是会根据你店铺人数的多少去判断是否可以进店品尝。
比如冬天进门很冷,夏天进门很热,灯光暗淡,桌椅不整齐等等,这都是在传递给顾客你店铺没有客人,那换位思考下,作为顾客的你,愿意在这样的店铺里消费吗?
三、生意越不好越不能选择降价。
许多餐饮店在生意不好的时候,立马就会选择降价,但是却不知道这是一个会让你“店铺快速走向倒闭”的方法!
为什么这么说呢?你生意本身不好了,再做降价活动,一个是降低了利润,另外一个,在顾客的眼里,降价也可能会降了品质,他们总觉得商家是不会那么好心的。
所以不如在生意不好的时候选择“保价”或者“提价”,在提高价格的同时,多出一些有特色的菜品,提高菜品的质量,这样才能改善顾客对你店铺原来的印象,更是好奇新菜品好吃不好吃,忍不住进店品尝一下。
四、要让店铺有“明星产品”。
这就要涉及到之前有提到的店铺经营到底是“多元化”好,还是“专业”的好了。对于餐饮店,多元化固然能够让店里面重口能调,但是也能让店铺看起来比较的普通,可以随便就能被取代。
更是作为一个餐饮店来说,吃货嘴巴比较刁钻的时候,他们就认为“专业”的店铺会弄的更好吃一些,毕竟他们是专门做这个菜品的。所以,不妨改善下以往的经营方式,明确自己“要卖什么”,让店铺有“明星产品”,从而激发顾客的消费欲望,想要看看店铺的主打产品到底多好吃。
五、一个餐饮店不应该靠节省来维持收支平衡。
据调查显示,成功的餐饮店和不成功的店主相比,参加学习考察的次数要多一倍,在花钱方面也是如此。
成功的餐饮店老板不太会省钱,他们总是想着让顾客来店里吃的好,吃的舒服就行,所以想尽办法提高菜品的质量,服务的周到,这些方面相对来说,也是需要一些成本的。
开奶茶店如何选址?
奶茶是一种快速消费的休闲饮品,完全是一种可有可无的东西,所以,如果如果选址不好,那就没人会不远万里的跑去专门喝你一杯奶茶,繁华地段是最佳选择。这是毋需考虑的事情,但繁华地段的高成本却是我不得不考虑的,在简单的考察啦县城的繁华地段后,我只好放弃啦这个想法,每年四五万元的房租、转让费,让我一点脾气也没,于是,只好找次一点的方面。
一天晚上,我和女友出来转的时候,在实验二小学附近发现啦一间小房子在出租,第二天一谈,房租不贵,我就回去考虑啦一下:试验二小加上边上还有一个幼儿园,估计有三千多学生
,而且在这里上学的学生,家长大多是机关单位上班的,学生手里有钱,家长也不在乎;这里离最繁华的路段只隔着一条街,逛街的年轻人应会走过一部分来;还有一点,这条路是去山上公园的两条路之一。这里的缺点是:学生是主要的消费群体,而学生手里的钱并不是好些,而且学生花钱的地方好些,吃的、喝的、用的、玩的等,都从那一些零花钱里出;学生每个周休息两天、每年有两个假期,这些假期里,生意会差好多。但总的说来,还是不错的,于是基本上我就确信啦这个方面。
现在看来,在学校周围开店要留意如下几点:
第一,不能离学校太近,五十米左右,也不能太远,尤其不能跨过岔路口。因为离太近的话,学生刚出校门,还没想到要去买东西吃,或想买,人太多,老师还在附近,老师都是教育小学生不要乱花钱的;而太远的话,可能已经被家长接上车一溜烟的回家啦。而五十米左右的方面,人最多,车子很难走,学生没事坐在车上,就会想买好吃的,而家长感觉反正一时也走不出去,让孩子先去买杯奶茶喝着,或买点零食吃着也挺好。
第二,卫生是第一位的。你的东西能够不好吃(当然,口味也很首要),但一定要看着让人放心,好好地在卫生上下点功夫,决不吃亏。如墙壁,我花啦不多的钱(详细价格会在以后集中罗列),把墙壁贴上啦墙纸,看起来就很不错
第三,奶茶的制作进程不能让学生看见,或不能完全看见,一定要保持一定的神秘感,否则过一段时间,学生就会失去浓厚的爱好。另外,
饮水机、封口机,都不能排在显眼处,因为制作进程中难免会有泡沫等看起来让人不舒服的东西。这其中,还会有许多家长会问你相关色素、原料、保质期等地方的问题,你一定要想好怎样回答。第四,学生喜欢凑热闹,因此你一定要形成一个热热闹闹的场面。小学生,尤其是幼儿园的小学生,好些是被其他的小朋友吸引过来的,他们在买的进程中,就会对其他的小朋友炫耀:小明,我要买奶茶喝,你不买吗?。你说那个小明会怎样反映!一开始我没重视这个问题,每次学生快放学时,我就做上二三十杯放着,这样放学的时候卖得很快。等后来我发现这个问题啦,我就只把像草莓、巧克力等卖得比较多的口味每样做上一两个,这样把放学的这段时间从半小时延长到啦估计五十分钟,卖得反而比以前多啦第五,小学生对小礼物等东西很喜欢,不是钱多少,一定要搞这样的活动。如六一儿童节前,我写出海报:凡喝满十杯以上者,都有礼物相赠!虽然小礼物只是笔记本、圆珠笔、小扇子等不值钱的小东西,但好些同学会为啦得到这些小礼品,努力的喝满十杯、二十杯,家长们即使明白喝奶茶的这些钱不明白能买多少小礼物,也不会惹得孩子不高兴。
总之,在学校周围卖东西,一定要让学生感觉到很开心,东西不首要,关键是那种感觉。