餐饮毛利率怎么算出来 厨房菜品毛利率表格

计算成本的公式copy是:成本=售价*(1—毛利率) 例:已知毛利率为36%,售价为126.36元,成本应是多少?解:成本=126.36*(1—36%)=80.85(元) 计算毛利百率度的公式是:毛利率=(售价—成本)÷售价*100% 例:已知成本为2.67元,售价为3.93元,毛利率应为多少? 解:毛利率=(3.93—2.67)÷3.93*100%=32% 计算售价的公式是:售价=成本÷(1—毛利率) 例:已知毛利率为41%,成本金额为24.39元

毛利润=收入-成本.1、销售毛利率=(营业收入-营业成本)÷营业收入*100%成本毛利率=(营业收入-营业成本)÷营业成本*100%一般只进行销售毛利率计算,成本毛利.

毛利=销售价-(进货价+厨师工资分摊) 毛利率=毛利/销售收入

我们单位就是搞餐饮的,一般毛利是这么算的 毛利=收入-直接成本(就是菜、米、油等) 毛利率=毛利/收入总额 一般要想挣钱的话,毛利率得达到40%-50%左右,而且还得考虑菜的利用率,这是非常影响毛利率的,这里所计算的菜的成本是全部的,算纯利润的话,还得算菜品的利润率,如果你菜品的利用率太低的话,毛利率还得再高些

毛利率=(原材料成本+调料成本+燃料成本)/营业收入*100% 纯利润=(1-毛利率)*营业收入-人员工资-低值易耗-水电费-维修费用-其它 其它:含租金、接待、交通、电话、体检 . .

一,计算餐饮行业的这些数据,首先确定毛利.毛利就是定价确定的.比如你5块的材料成本,卖10元,那么你的毛利就是50%.这是理论毛利润.实际经营中有出入,根据 (食物进货量(换算成总金额)-月底盘点量(换算成总金额))/营业额=毛利率.二,盈亏平衡点 (人工成本+租金成本+杂费开支)/毛利率 等于月保本盈亏平衡点.每天的再除30就可以了.三,净利润 (总营业额*毛利率- (人工成本+租金成本+杂费开支))/总营业额.谢谢

1.毛利率计算的基本公式是: 毛利率=(不含税售价-不含税进价)÷不含税售价*100% 2.不含税售价=含税售价÷(1+税率) 3.不含税进价=含税进价÷(1+税率)

毛利润=收入-成本.1、销售毛利率=(营业收入-营业成本)÷营业收入*100%成本毛利率=(营业收入-营业成本)÷营业成本*100%一般只进行销售毛利率计算,成本毛利率只是用来计算每单位成本产生的营业利润2、毛利是指主营业务收入只减主营业务成本.看主要经营项目的盈利水平.3、毛利润-费用 =净利润(retained profits) 扩展资料 毛利润率 毛利润是指以货币计算的金额总额,毛利润率则是一种比率.毛利润率有着同等的重要性,因为它能够让企业家了解企业的盈利趋势,而盈利趋势是非常关键的,因为很多陷入财务危机的企业往往都呈现出利润上涨但是毛利润率下降的趋势.计算公式 毛利润/销售额=毛利润率 参考资料来源:百度百科:毛利润

很简单,就是用菜品的成本乘以菜品的卖价就好了,不过要向左移两个点.比如成本二十四卖价八十,你就用二十四乘以零点八就好了

一般28~33%算是正常.拓展资料 餐饮毛利率计算公式 成本=售价*(1—毛利率) 1 、成立筹备小组, 确定小组成员及分工. 2 、开始着手制定员工手册、规章制度、服务.