哪里可以学南昌拌粉 江西拌粉酱的做法大全

南昌拌粉没有一定的味道 每家粉店的味道都不是一摸一样 我就经常在家 自己拌粉吃 味道不错的哦 酱油:海天的生抽 鸡精、盐:(按照比例来吧 ,你可以多试几次 少放点 淡了 下次就多放点)掌握好量 萝卜干:萧山萝卜干 切碎 哪都有卖的 盐菜、辣椒(可放 可不放) 花生米放点就更好吃了 基本上就是这些东西 有葱就撒点葱 我基本上有空就在家自己动手 希望对你有帮助

南昌拌粉是江西省南昌市的一道汉族风味小吃,属赣菜系.将米粉放入沸水中涮热后装盘并放入剁椒、花生米、萝卜丁、食用油、酱油、葱花等佐料调拌而成.南昌米粉历史悠久,主要制作原料是优质晚米,经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序制作而成,与其他地方所产的米粉不同,对粉的韧性要求特别高,未煮的生粉根根结实、透明,煮后的熟粉条条细嫩、洁白,具有久泡不烂、久炒不碎、韧而不硬的特点.一般南昌人吃米粉,主要是凉拌米粉、炒米粉、也可搭配到别的菜肴里.

南昌凉拌粉的做法,先将米粉放入水中煮熟,后将熟粉从热锅中倒入冷水盆中急骤降温,放入簸箕中将水滤干,待吃时可依据气温随意地选用热、冷水,用笊篱装上一人份.

说到南昌美食,所有南昌人首先都会推荐南昌米粉.南昌米粉历史悠久,主要制作原料是优质晚米,经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序制作而成,与其他地方所产的米粉不同,对粉的韧性要求特别高,未煮的生粉根根结实、透明,煮后的熟粉条条细嫩、洁白,具有久泡不烂、久炒不碎、韧而不硬的特点.一般南昌人吃米粉,主要是凉拌米粉、炒米粉、煮米粉.

调料:辣椒、酱油、芝麻油、盐、味精、葱花、香菜、花生米、生姜、大蒜、腌菜等 南昌拌粉熬酱油:拌粉调味的精华都在酱油里,酱油(10斤0)制时要加适量水(4斤水),否则拌粉会黑难看,酱油里面加盐适量,味精100克,鲜香粉150克,麻辣鲜100克,特香料2小包.南昌拌粉油炸花生(黄豆):用60-80度水浸泡5-10分钟,捞出沥干水,锅内加入色拉油的同时加入花生,用小伙慢慢炸,炸香为止,不要炸太老哟!黄豆方法相同 南昌拌粉辣椒面的熬制:先把油烧热,油温不要太高,倒入辣椒粉,加入盐,芝麻油.

南昌拌粉酱油熬制方法 用料 调料:辣椒20g、酱油6勺 、芝麻油1勺、盐20g、生姜2片、大蒜2个、 味精100克,鲜香粉150克,麻辣鲜100克,特香料2小包.步骤1.拌粉调.

南昌拌粉 营养成分表 总卡路里:331.23大卡 蛋白质:5.50克 胆固醇:- 脂肪总量:1.30克 膳食纤维:0.27克 碳水化合物总量:72.68克 减肥指数 有利:低胆固醇、低钠盐、富含维生素D、富含钾 不利:饱和脂肪酸含量过高

是的 江西纯米粉 水开锅后再下米粉,用筷子搅拌5分钟防止粘连,5分钟后关火盖上盖子闷10分钟后出锅入凉水,沥干水份后 就可以入调料拌了!!

南昌绝香不错呀,我学这烧烤,就他妈太累,坚持不了.

你好!南昌的拌粉一般都从外面专门做米粉的人那里进,所以自己不用粉干去做,一份粉,大概1两半到达2两.如有疑问,请追问.