学烘焙5年了，想开店了，除了准备钱还需要准备什么？(想开一家面包店，本人毫无经验，需要什么准备？)
想开一家面包店，本人毫无经验，需要什么准备？
重新给你理了理、不清楚加QQ401258465
100平方面包房设备配置、（每日产能6000元）
设备（工具）名称规格/尺寸数量单价(元)订购金额(元)
电气平炉1510*1270.5*176021700034000.0
冻藏发酵箱1890*2480*2600150005000
打蛋机（480*540*830）20升附3缸3球1扇1钩2400012000
半自动分割滚圆机160006000
面粉搅拌机SS-1A12600026000
落地型酥皮机950*2270*157011700017000
吐司切片机600*650*750133003300
桌上型鲜奶机5L容量23*32*45 220V350W115001500
蛋糕冷藏展示柜(前拉门）1800*770*1300180008000
四门高身雪柜1372*830*2015180008000
批萨蛋垯保温展示柜1800*1000*1250040004000
出炉台车10层15盘415006000
单星不锈钢水池310003000
长杆圆25，长30051680.00
长杆圆35，长60021632.00
花嘴组80粒装1440440.00
9"批萨盘（硬模）229*203*182027540.00
打蛋盆内220*90839312.00
打蛋盆内240*105849392.00
打蛋盆内300*120563315.00
打蛋盆内360*140583415.00
8”打蛋器总长272，线长17323366.00
橡皮刮刀长度24331751.00
量杯3000CC， 172*242425100.00
美耐托盘300*150*1730601800.00
15"塑料托盘(米白）381*286*212019380.00
14"白铁苔（10目）外径355*9018585.00
14"白铁苔（24目）外径355*9018585.00
挤花袋晾干架592*500*35318787.00
不锈钢针车轮197*131*461144144.00
不锈钢拉网刀193*128*411180180.00
披萨轮刀圆径96*23222448.00
转台圆径295*1402219438.00
挖球器长度18012323.00
特级羊毛刷220*70*351011110.00
不锈钢切面刀121*13561272.00
白铁三角齿刮片110*11024.59.00
塑料刮板(5入)130*10055.125.50
不锈钢包馅小刮刀长度207106.767.00
软质塑胶刮板136*97*522.95.80
塑料刮板(硬质)136*97*553.115.50
塑料刮板194*12753.316.50
塑胶夹（橙黄）长度215208160.00
木轮根2个/组1119119.00
450g不沾吐司盒盖（不沾）214*123*112039780.00
900g四联不沾吐司盒590*348*125125256300.00
四槽法国烤盘600*400*35585425.00
不锈钢平网盘600*400*81070700.00
镀铝烤盘600*400*50633198.00
不沾烤盘600*400*2315010315450.00
关东光锯刀总长584，刃长4521553553.00
8"关东光刮平刀总长312刃长204352156.00
6"关东光刮平刀总长268刃长162340120.00
关东光牛刀总长427，刃长3001467467.00
关东光锯刀总长374刃长2533120360.00
电子台秤15公斤43501400.00
硬质方料桶（带盖）80160
收银机（6kg）130003000
价格牌200个1200
馅料桶2030600
室内温度计(温湿)只28.517
时钟只250100
大理桌面（1.5*0.87）*0.21张10001000
木工板60CM*40CM30个10300
热水器40升、60升1台680680
空调（2.5）裱花间使用1台20002000
压力壶61060
榨汁器1组200200
木菜板23570
电磁炉（带锅）2台200400
糖粉机（皮带式）1台950950
不锈钢铁尺60CM 2根1020
胶台5个1050
大电风扇1台325325
菜刀2把3366
白色整理箱30351050
多层整理箱（大组）3组140420
垃圾桶（带盖）3个65185
灭蝇灯3个100300
紫外杀菌灯裱花间使用13030
双面刀片2包510
美工刀2把510
大水桶3个3090
透明胶500卷0.3150
一次性手套20盒5100
一次性口罩30盒10300
地面刮水器4把40160
叉子2把3.57
合计180332.3
学烘焙多久能自己开店?
西点烘焙，是国内目前发展前景很好的行业。
高薪低压，让人很憧憬。
所以，也有越来越多的人到西点烘焙学校学习，并且打算学会后，自己开店当老板。
但是我们发现了一个有趣的现象：
很多人学完西点烘焙，明明已经拥有足够的能力去开店创业。可是他们仍然会等上半年、一年，去做些其他的事情，较后再去选择开店。
如果你去问他们原因的话，得到的回答大多都是以下几种类型：
“我觉得我的技术还不是特别好，再练练技术。”
“我还不会运营管理，万一我做亏本了怎么办。”
“我觉得我对这个领域还不是特别熟悉，我再等等，提升一下自己的技术。”
事实真的是担心自己的技术吗？
答案是”NO”！
之所以要等这么久，不是担心技术，而是开店要承担的风险太大，一个人不一定能全部承担下来，选择等几个月或者一年，是一种天然的对于风险的规避心理。
那我们来看一下，风险是什么？
按照字典上面的定义。风险就是生产目的（创业）与劳动成果（创业结果）之间的不确定性。
而风险中，大家较为关心的是财产风险。财产风险是指导致一切有形财产的损毁、灭失或贬值的风险以及经济或金钱上的损失的风险。
简单的说，怕开店亏本，赚不到钱，辛苦投入的精力和金钱浪费掉。
难道有了担忧就不开店了吗？
回答当然不是！
自己没办法去解决这些风险，那肯定就需要有人来帮你解决风险了！
找个好学校，开店的风险问题统统都不是问题。
湖北新东方西点西餐学校区别于其他学校，只要你入学，一直到你创业，中间你都不需要担心任何的东西。
下面例举几个大家较担忧的问题：
①我们课程会不定期更新，保证让你学到的都是新潮的产品。
②我们的实操率高达98%，保证你有机会全程自己亲自动手，提升自己水平。
③我们还有阶段性的测评，用来验证并且保障你的学习成果。
我们对创业学员有着完整的培训帮扶流程，从开店前的店面选址、资金规划、设备及原材料选择，到开业后的到店指导，都有专业的老师指导。
一个公司没有运营管理，较多只能保持简单发展，或不亏损状态。而会运营的人，会全方位的运用手中有限资源去分配，使之较大利益化。
湖北新东方开设创就业营销课，聘请行业大咖为学员进行专业培训指导。在你要开店前，还会给你系统培训，让你轻松规避风险~
想学烘焙，想开店的你
来湖北新东方烹饪学校
一条龙解决你的所有问题
年前学成年后即可开店
还不抓紧行动起来~
开一家烘培蛋糕店需要哪些设备和证件？
蛋糕店开张必备条件
1.硬件设施
开蛋糕店，设备设施是基础的条件，一般来说，小型蛋糕店需要以下设备：烤箱、面包醒发箱、发酵箱、大小搅拌器、压片机、碎冰机、打蛋器、蛋糕模具、烤盘、冷藏柜、展示柜、冰箱、操作台、奶油机、架子车、收银台、各种模具、刀具、小器具及其他原辅料。
2.办理开业证件
开店要到以下几个部门办理证件：到工商局办理营业执照，到卫生局办理食品卫生许可证，到税务部门登记缴税领发票，工作人员到防疫站办理健康证。
店主个人能力与素质
1.店主工作内容
1）做好店铺的最高管理者的工作。管理店铺的日常经营活动的运作，并完成公司的各项经济指标。
2）做好店铺形象代理人的工作。作为店铺的主人，需和其地区的各个关系者、顾客、商业伙伴培养良好的关系。店主的一举一动、一言一行代表的是公司的形象，做出的是代表公司的决定。
3）做好协调工作。当店铺有问题发生时，应在第一时间，以店长的身份，尽快加以协调，使其恢复顺畅。
4）做好信息传达者的工作。将市场行情的变化、店铺的各项方针、计划等正确并快速地传达给店铺的员工。
5）做好导师的工作。指导和教育店铺的员工是店主的一项重要职责，所以，如果店长没有这方面的能力，也不是一个合格的店主。
6）做好保全的工作。店主须保证店铺一切资产的安全。
7）做好销售工作。店主也是店铺的一名销售人员，他应当了解顾客购物的心理和需求，这样才能保证店铺商品的适销对路，从而使之长盛不衰。
8）做好商业信息的反馈工作。店铺的店主应当及时将所在其地域的情况和消费动态向公司进行反馈，以便公司对于市场的变化做出应有的举措。
2.店主应具备的素质
1）店长应当是一个热爱生活、极富生活情趣的人。连锁店一方面是在满足目标顾客群体的日常消费，同时还要引导顾客的潮流购物，这样做的目的不仅是提高店铺的销售额，还是稳定自己的顾客群体的方法之一。店铺的店长只有具备丰富的生活体验，才会了解到顾客需要什么，顾客在什么情况下，购买什么东西，并且应当如何使用它。这一切的一切都要求经营者必须热爱生活，有很多的生活阅历。
2）店长还应当有敏锐的商业眼光，并具有一定的分析能力，能够在众多的产品销售数据中，分析出店铺的工作重点。
3）店长还要具有诚实的品德、丰富的爱心和同情心。诚实的品德是一切能力的基础，而关心员工是激发他们工作热情、维护店长权威的最有效手段。
4）店长要具有一定的组织领导能力。只有这样，店长才能承担起管理店铺日常营运的职责，团结所有店铺员工共同完成各项经济指标。
5）店长个人还应具有很强的自觉能力和人际沟通能力。对于自学能力的要求是因为行业发展越来越快，有很多新兴的理念、方法和器械需要了解和学习，不然就会被时代淘汰。店长具有很强的人际沟通能力，是为了更快地处理好对内对外、对上对下的种种关系，同时店长还要将自己的管理知识和经验毫无保留地传授给店铺的其它员工，以推动店铺的整体素质和水平的提升。
6）店长还要具有良好的身体素质。这一项看似好笑，怎么当店长还需要身体好？其实，因为店长的工作是一项辛苦的工作，要求他要能承受长期疲劳、满负荷的紧张工作，所以没有健康的体魄是绝对不行的。
3.懂行业知识，做一名内行的蛋糕店老板
俗话说，只有内行、懂行才能干好这一行。想开一家蛋糕店，首先也是最重要的就是技术问题，只有当掌握了足够的相关知识和技术，你才能全面系统地了解蛋糕房，继而开一家蛋糕房，把它经营好。技术知识是做好产品的前提，同时好的产品又是蛋糕店成败的关键。
生产技术问题的解决可以有不同的途径。现阶段，最直接、速成的方式莫过于到烘焙培训班参加学习。在培训班里，老师会毫无保留地讲授各种流行面包、蛋糕、小西点的制作技术，让你在短时间内成为一名合格的布点师。同时你还可以了解到很多关于设备、原料方面的知识，让你全方位了解所要开展的事业。
很多蛋糕的失败，或多或少由于经营者对专业知识的缺乏所造成的，因为对专业知识的缺乏会造成生产成本的提高以及产品质量的不确定，进而增加你的经营风险。例如：你掌握了足够的知识，就会知道需要什么样的设备，用什么样的工具，出什么样的产品以及糕点师傅们做出的产品是否合格，而不需要过分地依赖糕点师傅们出谋划策。你需要了解，作为老板，我们的目标是以最少的投入创造最大的价值，而糕点师傅们考虑的是怎样能使自己的工作更加轻松，并得到最大的利益。以前有许多开蛋糕店的人，因为不懂专业知识，而完全听从糕点师傅们的建议，直至无法继续，而导致失败。
因此，你如果想开一家面包店，就一定要有足够的专业知识储备才行。除了学校学习，你还需要及时掌握行业动向，保证自己站在技术、产品、营销的前沿。订购一些书籍、杂志是不错的选择，也可以定期参加一些学校或原料经销商主办的各种演示会、展示会、展览会，来丰富自己的知识。只有掌握了知识，才能掌握事业，成就事业。
业内人士透露，原味坊此次败走申城，主要原因还在于口味上的“水土不服”。德国面包以粗粮为主要原料，面包口感偏硬，口味也比较单一，但上海人更喜欢偏软偏甜的花式面包。此外，采访中不少原味坊的消费者表示，这家面包房的产品价格偏贵，要比一般面包房贵至少一两元。业内人士表示，消费者对烘焙产品的价格敏感度非常高，若产品没有新意，价格又偏贵，确实难以吸引消费者购买。
面包房
由来
面包房是指以面点食品加工和经营为主的食品加工厂，因为以往面食品类没有现在多，加上面包房又多以制作面包为主，故此得名。
发展
传统的面包房，主要做面包、蛋糕，一般规模都不大。改革开放以后，随着市场经济的发展和产品种类的增多，面食品类也更加丰富，涌现出了一大批连锁经营式的“面包房”，如好利莱，马得利，采蝶轩等都很有名。
现状
今天的面包房也早已面貌焕然一新，经营的产品更加有创意，除了传统意义上的面包外，又开发出更多既好看，又好吃的糕点，极大的丰富了人们的味蕾。
物美价廉，是市场指向性产业
编辑本段开面包房的准备
开张前的准备
1 、一般的面包店都会雇一个师傅专门做面包，而且一般面包店不只买面包一种食品，至少会有蛋糕，其他的一些点心啊麻花什么的一开始最好不要自己做，最好是进其他厂家的。因为面包不适合长途运输，一般都自己做。
2、在开业前应该准备办理一些证件：营业执照（工商管理局）．税务登记证（当地税务局）．卫生许可证（当地卫生局）．排污许可证（当地环保局）．消防许可证（当地消防大队）．个人健康证（当地卫生局）．
3、设备准备：一般新开张的面包店，用一些最基本的设备就可以了，随着发展再更新设备。比如，和面机（搅拌机），打蛋机，奶油机（做蛋糕要用），分层烤箱（配齐烤箱托盘），各种磨具，一般蛋糕会用到，还有食品包装袋.和盛放做好的面包的器皿。
4、材料可以到你当地的副食品市场去批.一般原材料只要保存好了,都可以放半年到1年.(别忘记在装修的时候保留一个房间或隔个空间做消毒间，否则卫生部门要查的）
5、最后招几个营业员，准备一下就可以开张了。
开面包房需要的器材等
醒箱、搅拌机，搅拌器、烤箱、平灶台，不锈钢锅、不锈钢操作台，走槌，擀面杖，烤盘，油纸，蛋糕模具，蛋抽子，裱花嘴子（一套），裱花袋，冰箱，冰柜，芝士擦子，各种面包模具（方包铁烤盒等），烤盘车，刮面板（刮板），秤，量杯，量筒，大小刷子，不锈钢盆，不锈钢碗，锯刀，西餐分刀，方包切片机，高筋面粉（金象最好），低筋面粉（玫瑰粉最好），黄油，奶油，大块芝士或散装芝士，糖，鸡蛋，牛奶，s500面包改良剂，蛋糕油，酵母，等等等等！
开个小面包店烘焙店，需要多少钱，需要买什么设备？
小型的准备10左右吧
如果你自己本来就会做，可以减少人工费
大概在8万左右就可以了
烤箱，冷藏冰柜，打面机，奶油机等都需要准备