一家饭店成本控制在32%今天进货用了20000元营业额是14000那么今天成本是%多少！
营业额月平均每天一万元,你的成本就食材类每天平均釆购要控制在四千多元.工人工资,后厨工资一起要控制在六至七万元左右,除去房租折旧水电费应该月利润也就一万至两万左右,主要还是要靠管理 再看看别人怎么说的.
营业额就是2381+318-223=2476元.这一天的营业额是2476元,毛利润=2476-318=2158元.
毛利率是52.1%
你的存货你算你的资产啊,你要盘点存货才知道.比如你营业额1 万,支出1.5万,但是你存货还有一万,你就赚了啊