周黑鸭配方 周黑鸭配方大泄密

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商业机密

生抽、老抽、冰糖、料酒、姜片、花椒、辣椒、八角、桂皮倒入容器里拌匀即可.具体做法如下,首先准备材料:鸭锁骨:1斤、生抽:20克、水:200克、老抽:20克、冰糖:15克、料酒:50克、姜片:10克、花.

黑鸭子,千年古方秘制而成,并经过现代工艺,使其能够更适合现代人的口味、口感,令同行无法偷窥和逾越!绝在用“料”:精选上等鸭子、精选秘制香料、精选滋补.

周黑鸭脖.这个好吃..

千年古方,精心秘制,鸭中极品,美味一绝! ——料、工、质、心, 深入鸭骨髓! . 颜色味道与正宗武汉的周黑鸭完全一致,茴香、茴甜、麻辣味比正宗武汉周黑鸭更加.

高汤就是用鸡猪大骨一起熬的

鸭怎么做 材料 主料:鸭2000克, 调料:盐150克,白砂糖200克,味精20克,酱油50克,甘草50克,八角50克,黄酒50克,红曲150克,姜5克,大葱5克,花椒50克,植物油20克,香油10克 做法 1、鸭子宰杀后取出内脏,煺去毛,洗净搌干水分. 2、放入油锅炸至金黄色捞出控油. 3、锅上火烧热放油,投放姜葱煸香,加水4500克. 4、将甘草、八角、花椒用纱布包好,另取纱布将红米包好一起放入锅中,淋上黄酒,加盐、糖. 5、再将鸭子放入.

据说是在周黑鸭厨房工作8个月公布的配方和制作流程: 配 料: 袋装冰鲜鸭颈子5000克干辣椒400克姜块100葱节120八角20、三奈10桂皮8小茴香10草果10花椒10丁香5砂仁8豆蔻12排草5香叶3精盐200味精15红曲米50料酒100鲜汤5000克、精炼油2000克

武汉世纪周黑鸭食品有限公司,是以重庆周氏祖传烹鸭秘方秘制而成的特色黑鸭为主打产品的系列熟食产品生产销售企业. 1997年重庆周氏传人将秘方带到武汉开设了第一家“周记怪味鸭”专卖店,很快“怪味鸭”以“入口微甜爽辣,吃后回味悠长”的独特口味赢得了广大顾客的认同,尤其深受白领阶层人士的青睐,加上了添加多种中草药独特配方,使其又具有较强的滋补性,就又得到广大中老年顾客的喜爱,从而逐步造就了“周黑鸭”品牌 他的.

房租不算2万差不多了

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