鱼豆子的做法大全 农家鱼豆子的做法大全

食材主料鲜豆角200g鱼300g辅料油适量盐适量酱油适量味精适量辣椒粉适量步骤1.食材;鱼,鲜豆角,辣椒,姜,蒜.2.将蒜切片,辣椒和姜切丝,豆角切段.3.热锅热油下入备好的鱼.4.撒盐.5.两面黄.6.放进鲜豆角加盐.7.炒匀.8.再放进辣椒和姜丝炒匀.9.再混炒,淋上酱油.10.再放点辣椒粉炒入味.11.倒适量的清水煮入味.12.收汁,调入味精出锅.

小鱼干炒豆干材料小鱼干150公克,豆干200公克,绿辣椒3支,红辣椒3支,蒜末1大匙,豆豉1大匙,盐1小匙,糖2小匙,鸡粉1小匙,米酒2小匙,水60㏄做法1.豆干切条状;小鱼干洗净;红、绿辣椒洗净切片;备用.2.热一锅倒入适量的油烧热至150℃,将作法1的豆干条与小鱼干分别放入锅中炸酥备用.3.作法2锅中留少许的油,放入作法1的红、绿辣椒片及蒜末、豆豉爆香.4.再加入所有调味料与作法2的豆干条、小鱼干以大火炒至收汁即可.

小鱼干一般是用到的池塘里的小而细长的小鱼经过烘焙熏干做成,其口感鲜嫩又富有嚼劲,而且它的营养也比较丰富.这次给大家推荐的这款黄豆炒小鱼干,事先将黄豆炸.

主料 带鱼500g 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 大料 适量 料酒 适量 酱油 适量 糖 适量 步骤1.带鱼洗净,切断备用.2.用油锅煎带鱼,至两面金黄色.3.放入高压锅中,加入葱、姜.4.倒入料酒、大料.5.加入盐、和糖.6.放入酱油.7.加入蒜片.8.盖上锅盖,开锅后盖阀5分钟即可.9.盛盘,香酥带鱼出锅了.

原料:鲤鱼750克.配料:黄豆,五花肉,蒜子,姜片,红椒,葱段.调味料:盐,鸡粉,味精,鱼露,料酒,香油.做法:鲤鱼剁成块,与姜片、蒜子和五花肉一起下锅煎香.喷入几滴料酒,加黄豆、汤和调味料,加盖焖5分钟,下红椒,葱段,收汁起锅即可.

主料 咸鱼适量 黄豆适量 辅料 花生仁(炒) 适量 调料 姜1小块 八角2个 咸鱼豆的做法1.花生米、黄豆泡发(6小时以上)2.放八角、姜块(拍松)煮半熟,放咸鱼段继续煮至豆熟.收干水分即可.冷热皆可食用

鱼头炖黄豆营养很好,但是在炖的过程中,要先将黄豆炖熟.因为鱼头是很快会熟的,如果将鱼头炖久了,会散架,这样有些小的鱼刺会夹杂在黄豆中,在食用中会发生危险,所以要掌握好鱼头不要散架.其次是在一起炖后要加入一些配料,如笋片或者笋干,姜,葱,料酒等.要注意的是一定要将黄豆炖得比较烂,鱼头不能太烂.葱是最后加入的,而姜是必须与鱼头一起煮的.

黄豆焖鱼仔的做法 食材明细 实心鱼仔200克 黄豆150克 葱3棵 蒜头2棵 姜适量 味精适量 酱油适量 生粉适量 鸡精适量 胡椒粉适量 白糖适量 蚝油适量 香油适量 辣椒油适量 咸鲜口味 焖工艺 廿分钟耗时 普通难度1 黄豆炸好后放小盆泡水2 鱼仔炸好,鱼别炸太干了,干了不入味.也别太湿,鱼水份多容易碎3 锅内放入油,蒜拍切碎,姜切小丁后放入锅中爆香4 把泡黄豆的水倒掉一大半,只留大约100克,然后倒入锅中焖1分钟5 放入鱼仔和鸡精,白糖,味精,胡椒粉,酱油继续翻炒2分种.水干了可以加点,别加太多了.6 放入葱段7 翻炒几下后放入蚝油8 芶点芡,在芡中加入几滴香油和少许辣椒油再炒两下就可以出锅咯

做法:1、把鱼杀好、去鳞,切成块状;2、将油烧热,放两颗切碎了的独头蒜,开始煎鱼;3、煎熟一点.,这样汤才能烧得又白又浓;4、加入适量开水(注意:中途再加水或加凉水烧的鱼汤颜色不白;5、加盖,开中火烧15至20分钟;6、加盐、葱花和味精,起锅.

用料 主料 小鱼250克 黄豆300克 辅料 姜丝20克 蒜米30克 细香葱10克 干辣椒5个 青椒丝30克 生抽20毫升 耗油10毫升 盐 适量 植物油50毫升 酸笋50克 蒜1/2头 黄豆焖鱼仔的做法1.先往锅里放油,油热了就把鱼仔放下去炸2.炸至差不多金黄色,出锅备用3.放入少量植物油炒黄豆,至豆由黄色变成桔黄色就行4.加入姜丝、蒜蓉、干辣椒翻炒几下加水开焖5.等煮豆子的水少一半,这时加入盐、生抽、蚝油入味,也倒入炸好的鱼仔翻炒几下,小火盖上锅盖慢焖五分钟6.试下鱼软硬适中后,再加入青辣椒丝、葱段翻炒两下即可