石狮镇中路星学巷101号安家酱香骨招聘厨师一名？

这里有招厨师的吗

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餐饮加盟,有配厨师给你吗?

加盟都没有配厨师的,都是自己学或者找人,然后总部提供培训.当然找人的话,一些核心的技术仍旧是要你自己来掌握的.当然,考虑到加盟商的经验不足,如果需要...

初级厨师上岗证考核要求

每个地方都不同的 初级的主要考你对火候的掌握 和刀工要求 满60分就可以拿证了 祝你好运我再补充一点我以前考证的试题:理论我不说了 说实践的 一个雕刻题 玫瑰花雕刻 炒菜 青椒炒肉丝 拼盘一个 蝴蝶拼盘 还有一道自选菜 要求有特色 好象就这么多了 初级的很简单的 中 高级的就加入了整雕 整鸡/鸭 脱骨 等等...祝你好运~~~~

真心想去学厨师这一行、一辈子把厨师定为自己的职业.在求职拜师过程中该注意些什么.请好心人指点谢谢!

脑袋灵活,尊敬师傅,心灵手巧,虚心学习.多看,多记,多练.

本人是厨师~最近公司举办菜品知识培训,我分到一个话题是菜品烹饪时间性,怎么叙说菜品烹饪时间性,高手

时间性,基本就是火候的问题,还有营养色泽口味,都和时间,烹饪时间,有绝对的关系.核心就是恰到好处,你可以找出几例菜品,加以分析,(比如熬糖色,时间长就会黑糊掉,再比如我打骨汤,时间就要稍微长一些,等等等等自己把握)抓住核心点:恰到好处,你可以列个大纲,一条一条的写,不要急.

苏菜系厨师请进,本人请教

江苏菜,中国四大名菜之一,简称苏菜.由于苏菜和浙菜相近,因此和浙菜统称江浙... 我国第一位典籍留名的职业厨师和第一座以厨师姓氏命名的城市均在这里.彭祖制作...

本人厨师一枚,总用左手炒菜,手腕总疼,这是职业病,以前用力过猛所导致的. 问,有什么好办法止痛

没事的时候多按摩按摩,疏通疏通经骨,不要总用一个手炒菜,换一个手试试看,让左手放松放松

想问一下,那个猪肘子.(厨师进)

原料: 猪肘1个(重约1000克)、肉皮150克、葱段、姜片各5克、花椒、小茴香各少许、酱油50克、蒜泥10克、香醋10克、香油5克、净生菜250克. 做法: 1、将猪肘子表皮刮净,去掉污物及猪毛,用刀旋成手掌大小的圆形.猪肉皮整理好,洗净同肘子先入开水锅中焯一下备用. 2、把猪肘子、猪皮放入容器里,加温水、花椒、小茴香、葱、姜上屉蒸约3小时,待烂时下屉,拣出葱姜、肉皮,汤水过箩,浇于肘子中,晾凉凝成冻状. 3、食用时将肘子切成丝,浇上蒜泥、酱油、醋、香油调好的汁,配上净生菜即可.

请问外面 厨师上什职位 弄的上汤是用什么熬的???什么叫上汤?

上汤是普通高汤的基础上再加工而成的,材料还是用猪骨、鸡骨、鸭骨焯水后,入汤锅加冷水大火烧沸滤去浮沫后,转文火炖3小时左右,然后将材料滤出只留汤底,再将鸡胸肉剁成肉蓉,放入汤内小火煮半小时左右,让肉蓉将汤内杂质吸走,在用滤网过滤,上汤即成.上汤的作用主要是,加入如鲍鱼、瑶柱这些食材中,可以提出这些食材特殊的鲜味,也可以加入一些蔬菜中代替味精.

怎样做个厨师

没什么困难 就是要吃苦耐劳 勤学苦练 出力出心