蛋糕店培训新人有哪些方面 蛋糕店服务员培训

去蛋糕店当学徒,其实选择一个好的蛋糕店,然后选择一个好的师傅,其实才是最重要的,不过去私人的店当学徒,如果师傅有良心,那么应该不需要太久就可以出师,他会把真正的有用的知识传授给你,但如果遇到一些个无良的师傅,他可能就会把你当做一个廉价的劳动力,所以还是建议你去正规的学校学习蛋糕的制作,这样应该更能够节省时间,学到真本事.

主要还是培训蛋糕店新来员工的素质.可以多交一些相关的技能,还有说话的技巧吧.

首先你得认识熟悉蛋糕制作工具、食材,然后精通烘培、抹胚、韩式裱花,一般在蛋糕店当学徒很难真正学到东西,建议你去专业学校,可以有系统的学习.

如果你想学到能立足于西点行业的西点蛋糕技术的话,选择到学校学是最好的学习途. 优秀的指导老师,先进的专业设备以及系统化的课程培训,能帮助你更好的学习技能.

西点师学习内容有以下几点:1、西式饼干与甜点制作(曲奇饼干、黄油曲奇、巧克力曲奇、椒盐曲奇、棋盘曲奇、DIY曲奇、手指饼干、牛奶小西饼、巧克力花生饼干、核.

福建新东方烹饪学校西点班课程:传授各种花边、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作,港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等制作技术,美式、法式、英式、德式面包的烘焙制作技术,曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品的制作,各种西式点心制作,时尚冷、热饮的调制技术.

蛋糕制作,及烘焙的相关知识.西安亨通烘焙学校教的内容更全面一些. 所学课程: 食品卫生与安全,食品原材料,成本核算,店长经理实务,设备使用保养,食品店面策划与营销,西点艺术、烘焙工艺、艺术蛋糕装饰.西式面包学习150余个品项,蛋糕学习80余个产品,糕点学习70余个品项;各式月饼学习,包括广式、苏式、台式、潮式等;艺术蛋糕裱花学习,款式多样,包括欧美、日式等,无糖产品学习,西式简餐学习,计算机应用、国际市场营销、企业管理概论、美学基础知识.

裱花、花盘、看盘

你是加盟店还是自己开的.加盟的话总部会派人来的.但是利润55分成.自己开店,最好自己会做、找人的话成本太高.技术好的工作太高.没技术的你就慢慢培训呗.不过一些关键部位的配方.操作最好不要让外人看到.饮食行业不同于其他行业. 给点分.我在慢慢给你道来..

一. 开蛋糕店的资金 想开蛋糕店的朋友,一定得先把资金准备起,虽说开家蛋糕店的资金并不需要很多,但总是 有备无患嘛.二. 蛋糕店的选址 选址很重要,一家蛋糕店能不能成功,选址就占了一半的因素,所以广大想开蛋糕店的朋友 一定要在选址上多下些功夫.三.蛋糕店的装修 一家蛋糕店的好坏光看装修就能看出来.蛋糕店装修好了,自然客人也就多了起来,所以广 大想开蛋糕店的朋友不要吝啬那店装修费,以后会赚回来的.四.蛋糕店的设施 做蛋糕的设施一定要选好的,只有好的机器才能出现好的产品,所以广大想开蛋糕店的朋友 在这方面也得多注意了.五.蛋糕店的人员