大多数蛋白质的含氮量是 大多数蛋白质含氮量约为

一般认为蛋白质中的平均含氮量为16%,于是含氮量=蛋白质量*16%,蛋白质量=含氮量/16%=含氮量*6.25 氨基酸脱水缩合后剩余物的相对分子质量是其含氮量的6.25倍(约值),这是个平均值

人体必需氨基酸有九种,也就是必须从食物中提取,有了这九种其它十一种身体可自行合成

baike.baidu/view/606854.html?wtp=tt#1 参考凯式定氮法吧 蛋白质中的氮含量一般为15~17.6%,按16%计算乘以6.25即为蛋白质,乳制品为6.38,面粉为5.70,玉米、高粱为6.24,花生为5.46,米为5.95,大豆及其制品为5.71,肉与肉制品为6.25,大麦、小米、燕麦、裸麦为5.83,芝麻、向日葵为 5.30. 1mg大约是62.5mg蛋白质了

组成蛋白质的氨基酸共有(20)种,蛋白质中氮的平均含量为(16%).组成蛋白质的氨基酸有20种,均为α-氨基酸.蛋白质中氮的平均含量为16%, 食物中的含氮物质主要是蛋白质.

大多数蛋白质的含氮量比较接近,平均为16%.因此,一般可由测定生物样品中的氮,粗略地计算出其中蛋白质的含量(每1g氮相当于6.25g的蛋白质).

蛋白质有很多种,它是一种含氮的复杂有机化合物.由于其种类和结构的不同,每一种蛋白质的含量都是不一样的.但是绝大多数蛋白质的含量为14%~18%.

蛋白质的基本单位是氨基酸,主要组成元素有碳、氢、氧、氮等,这几种元素是每个氨基酸都含有的,有些氨基酸如甲硫氨酸和半胱氨酸中含有硫元素.不同蛋白质中的含氮量是大致相等的,约为16%,因此可以根据蛋白质中的含氮量来计算蛋白质含量.

这是最经典的方法了——微量凯氏法 一、原理 植物组织中的有机氮化物包括蛋白氮. 蛋白质是一类复杂的含氮化合物,每种蛋白质都有其恒定的含氮量,(约在14%~18%.

蛋白质的基本组成单位是氨基酸,而氨基常见酸总共有二十多种,含氮量各不相同,求的平均值

这是科学家根据大量的蛋白质元素统计分析得到的结论原因是因为蛋白质主要由氨基酸构成,而氨基酸里面是含氮的.