河豚鱼干怎么洗才安全 河豚鱼干煲汤做法大全
内脏(尤其肝)和血(尤其附着在脊骨上的血)要清除干净.操作的时候,可以用汤匙来刮.洗干净以后,放在清水里泡一天.但是千万别用热水先煮,那样毒素很容易渗到肉里.另外,也要看鱼是否新鲜.如果特别不新鲜了,及时清除得多干净,毒素还是会渗透到肉里.建议少吃或者不吃,毕竟,生命高于一切.
河豚鱼肉含的毒较小,而卵巢、肝脏和血液都含有43‰的毒素,因此放血和处理肝脏是最关键的.河豚肝脏是河豚最美味的部位.但这里又是河豚毒素最强最为集中的区域.造成河豚鱼有毒的原因可能有两个,其一,河豚鱼吃掉了很多含有毒素的食物,结果在体内不断积累毒素;第二,河豚鱼自身在不断制造毒素.不过,人们检查了7000多条使用不含毒素原料人工饲养的河豚中,从未发现其中任何一条有毒.
怎么清除河豚鱼干的毒素河鲀毒素(tetrodotoxin,ttx)是鲀鱼类(俗称河豚鱼)及其它生物体内含有的一种生物碱.其分子式为c11h17o8n3,分子量为319.该毒素经腹腔注射对小鼠的ld50为8μg/kg.曾一度被认为是自然界中毒性最强的非蛋白类毒素.河鲀毒素的化学性质稳定,一般烹调手段难以破坏.中毒后也缺乏有效的解救措施.河豚毒素纯品的国际市场价每克可达21万美元,具有极高商业价值.
处理河豚的方法怎么做首先河豚要鲜活的,不能食用死的!还有河豚的内脏与眼睛必须处理掉,而且要处理的很干净.把河豚的血洗净,这样既可放心食用!本人烹调河豚鱼几年的经验如下: .
河豚干怎么做?1 准备食材.2 河豚鱼干洗净,温水泡软.3 用手撕成小条状.4 苦菊用淡盐水略泡,清洗干净.5 切成小段.6 蒜切成细末.7 锅中加入适量自制红油.8 锅中加入蒜末.9 煸炒至蒜香变黄.10 加入河豚鱼干.11 中火煸炒至入味关火放凉.12 将洗好的苦菊放在放凉手鱼肉上.(我懒,没有将鱼肉盛出,直接放到冷确的锅中了,这样可以少洗一个盆)13 加入适量盐,适量糖(也可不放,根据自已的口味)14 加入适理米醋.15 加入些许蚝油.16 加入熟黑芝麻拌匀即可.
人家送的河豚干,但没有放冰箱,发了霉,洗干净再晒干能吃么?能吃,但是要煮熟
河豚干怎么鉴别有毒1、河豚若加工不慎河豚毒素就会留存,因此便出现了中毒现象.毒素少的就会引起. 如果加工中稍有不慎将其毒素渗入,河豚鱼干也会带有毒素.河豚的毒素化学性质稳.
干的河豚要怎么吃才没有毒,具体要怎么做???????????干的河豚,你是杀好放那得,还是河豚没有杀,干的? 河豚没杀干的建议你就不要吃. 中毒表现:河豚毒素中毒是因进食河豚鱼后发生中毒的一种急症,中毒后有恶心、呕.
河豚干怎么吃我是长岛的,在我们这里干河豚也叫廷巴鱼,一般需要隔伏才可以吃,因为干河豚老人说放到隔年的他体内的河豚毒就已经遭到了完全的破坏,你只需要把他在清水中浸泡一天一宿,当然如果没泡软就接着泡吧,等干河豚回软后,你可以用他来做鱼冻,很好吃的,有时候,我们也会蒸一下拌蒜泥吃或者炸着吃的
河豚鱼晒干可以吃吗?近日,有媒体报道称浙江一家三口,因进食河豚鱼干中毒入院,有专家就此建议少碰这种鱼.可是,真的要和这道美食说再见了吗?别急,还是让我们重新认识一下河豚这.