腊肉吃多了对身体有害吗 腊肉吃多了是否会致癌

有害.

腊鱼、腊肉以及一些腌菜在加工前期没有处理过,含有一定量的亚硝基化合物的致癌物质,长期食用对健康肯定是有害的.但也可以通过一些方法降低危害性. 用水煮、日照、热水洗涤等方法均可消除致癌物,而最佳的方法是用水煮.咸肉、香肠等肉制品,一般含少量亚硝基化合物,因含量不高,在食用加工时弃去汤汁即可.但千万不要油煎,在高温下可促进食物中亚硝基化合物的合成,使其中的亚硝基吡咯烷和二甲基亚硫胺等致癌物的含量增高;咸鱼中含亚硝基化合物较多,因此食用前最好用水煮一下,或者蒸一下,汤汁也要去掉. 还是要尽量少吃为好.

不好,有亚硝酸盐,会致癌,但又很好吃.

腊肉的功效与作用1.腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素.2.腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效.腊肉的食用禁忌 一般人均可食用,老年人忌食;胃和十二指肠溃疡患者禁食.

熏制的物品一般来说致癌物较高,尽量少吃.

我晕死你们.象你们说的那样,在农村不是就没得肉吃了. 你们不想想,你们为什么要老杂腊肉里加那些东西呢? 还有就是象《雨》说的加什么精硝,你们为什么老是要加对身体有害的东西进去呢? 其实最简单的做法就是只要食盐和一些天然的调料就可以了.在胭制好后拿出来挂起.用白树枝,香樟树枝熏.这样做出来的天然好吃又香. 最后我的建议就是自己做,不要老是在外面去买做好的.不安全.

过多的这些东西会导致癌症的发病率增高,在制作腊肉或腊肠过程中,会产生很多致癌物(亚硝酸盐)——腊肉是用盐把新鲜的肉类腌制后,再用烟熏很长时间,使肉具有独特的烟香味;还有存放时间过于长久.

会得脂肪高,血脂高

猪肉里面含有丰富的脂肪,蛋白质,矿物质,适当吃有利于健康的.但是猪肉毕竟是肉类食品,含有脂肪,所以经常吃,或者吃太多可能会引起肥胖!

香肠虽然味美,但从健康角度讲却不宜多吃.首先,这类食品中脂肪含量较高,多吃对人体不利;其次,这些食品的加工过程中要加入大量的食盐、防腐剂、色素等,吃多了也对身体不好.为了不使腌制品变质,盐的分量会特别“足”,保质期越长的,加得就越多.尤其是其中还会加入聚合磷酸盐.吃了过多含磷的食品,容易导致人体缺钙.香肠在各地的做法不一样,有的是直接风干,有的是熏制而成.而熏制品的致癌性大家都是知道的,因此,使用熏制方法做出的腊肉或香肠更要少吃.当然少吃并不代表不能吃,香肠和腊肉毕竟是一种美味,只要不是经常性地食用,危害并不会很明显.过年时适当吃点问题也还不大,但平常就应尽量少吃.