四川经典麻辣干锅排骨 酸辣藕丁的家常做法

1. 一斤半排骨洗净切成小块,加一汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙半蚝油、半汤匙老抽、小半汤匙白糖,拌匀腌制两小时左右2. 取一个砂锅或者保温性能好的锅子(我用的18CM的小铸铁锅),把切成片的姜和去皮的大蒜粒铺满锅底,再倒入三汤匙左右食用油(能铺满整个锅底的量就可以)3. 把腌制好的排骨铺入锅中,同时把碗里腌制排骨的腌汁也一并倒入锅中,盖上盖子,开中大火煮开,转小火焖煮20分钟左右4. 开盖撒上葱花,连锅端上桌可以开动了

家庭自制川味干锅排骨的做法1.排骨浸泡半小时,冲洗干净血水.放盐、料酒、老抽、姜片,腌半小时.2.黄瓜切条,豆腐皮切两指宽(黄瓜条稍微切细一些)3.豆芽洗净,芹菜、蒜苔切段4.洋葱切片,红辣椒切块,土豆、藕切片泡入水中.5.取大蒜7兄弟,用刀拍一拍,褪去皮,准备召唤神龙!6.准备好干辣椒段、大蒜、花椒7.取腌好的排骨,放入油锅中炸熟8.炸排骨的油,漏掉骨渣后,回锅.放入,一勺豆瓣酱、干辣椒、蒜、花椒,小火炒香!再倒入,超市购买的干锅调料,继续翻炒出香味9.将排骨、红椒、芹菜、洋葱、蒜苔一起放入锅中翻炒,注意不必炒熟,只需翻炒到所有菜都裹上调料即可

用料:猪大排 辅料:藕:适量 金针菇:适量 洋葱:适量 红椒:适量 柿子椒:适量 . 花椒油:适量 鸡精:适量 孜然:适量 步骤:1 排骨砍成小段,用生抽,水淀粉,料 .

用料主料虾500克猪大排200克辅料藕80克芹菜1根调料食盐适量葱适量姜适量蒜适量花椒适量干辣椒适量料酒适量红尖椒5个芝麻适量白糖适量干锅排骨虾的做法材料集合.

主料: 小排2斤配料: 去皮大蒜半斤,阿香婆牛肉酱3勺,(或排骨酱!)盐适量,味精少许.做法: 1.排骨切块,放入高压锅,压20分钟左右!捞出! 2.炒锅加油,加入排骨大火爆炒,这时加入阿香婆牛肉酱3勺,(或排骨酱!)少许的精盐,炒至排骨发干上色.加入味精即可! 3.取一干锅,锅底铺满大蒜,锅下点火,排骨置上! 蒜香扑鼻,香,辣,酥,爽! (如果没有干锅,把大蒜加入做法2,与排骨同炒也可!)

干锅排骨的做法 排骨180克、洋葱80克、青、红辣椒各两根、干辣椒5-10个、姜1块、葱3-5根、蒜3-5瓣、花椒 1小把、豆瓣酱1大勺、糖2勺、料酒6勺、盐1又1/2勺、淀粉.

食材明细洋葱1个蒜苗3棵猪肋骨500克郫县豆瓣酱1勺大蒜粒3个小米辣3个干辣椒2个花椒葱1段姜1块白糖1勺料酒1勺盐微辣口味炒工艺半小时耗时简单难度香辣干锅排骨的做法步骤1肋骨用清水浸泡半小时后加葱姜丝料酒和适量盐腌制两个小时2蒜苗洗净切段3洋葱去皮切条4姜切片、蒜拍扁、小米辣和干辣椒切小段并准备好适量花椒备用5腌制好的排骨表面均匀的裹上一层面粉6炒锅加多一点的油烧热,放入排骨炸熟至表面金黄7捞出备用8锅中留底油下郫县豆瓣酱炒出红油9下姜蒜花椒和干辣椒爆香10下入蒜苗洋葱排骨和小米辣翻炒11加适量料酒12适量白糖13少许盐翻炒均匀即可出锅(盐一定要少放或者不放因为之前已经腌制过且豆瓣酱也比较咸)14成品图

“自己就是个香香嘴儿,喜欢鼓捣好吃的,美味的佳肴.有了第一次整干锅排骨的成功,所以第二次便记录了下来.去年还是厨房小白,今年已经摇身一变厨娘!hia~玩笑.

步骤1.土豆切成块块备用2.排骨我没有出水,是用开水烫了两遍,把里面的脏血弄出来,烫完了还检查了下的,烫的很干净的,然后把水控干3.先把锅热下4.等锅热了在到油.

1.排骨切段焯水,掠去浮沫,捞出控干.2.在掠干的排骨中加入适量盐,料酒,葱段,姜片,淀粉腌制入味.3.在腌制排骨的同时,将青笋,藕切片,菜花切小朵焯水待用,.