牛奶在口腔里停留形成了一层膜，像嘴唇被水泡掉的皮一样，牛奶是不是坏掉了？

• 为什么嘴唇会有一层像牛奶皮状的东西（有时候口腔内也会有的…隔段时间就会出现）？？？谢谢
• 热完牛奶，液面出现的那一层“皮”是什么？
• 【专家】口腔发干 + 早晨喝完奶 口腔内壁结薄膜
• 牛奶喝完后杯壁上有一层胶膜是什么?

为什么嘴唇会有一层像牛奶皮状的东西（有时候口腔内也会有的…隔段时间就会出现）？？？谢谢

缺水

热完牛奶，液面出现的那一层“皮”是什么？

是奶皮，是做酥油的原料。奶皮味道香甜可口，是农牧地区农民用牛奶制成的著名土特产品之一，为牛奶制品中最可口的营养食品。

【专家】口腔发干 + 早晨喝完奶 口腔内壁结薄膜

第一可能是唾液腺分秘唾液功能不足,多种原因形成,但最有可能的是得过唾液腺炎,没有治彻底,长期的慢性炎症导致唾液腺分秘唾液功能底下,也有可能水量射入不足.第二可能是扁平苔癣,和牛奶起反应结的膜,总之需找医生检查后确诊.

牛奶喝完后杯壁上有一层胶膜是什么?

牛奶是一种胶体。在微观上，牛奶中的水分子与各营养物质（蛋白分子、脂肪球等等）微粒是一种相对平衡与稳定的状态，即它们之间的相对距离基本恒定。当牛奶受热后，水分由表面蒸发，表面的各微粒间相对距离发生变化，也就是说表面这一层的水分子浓度低，而其它物质微粒浓度增加，随着这些物质微粒的浓度不断增加，在宏观上形成可见的一层膜。

其实不光是牛奶，其它胶体也会发生类似情况。比如豆浆、米汤等。

二楼的说到均质，大概是对乳品厂有所了解。我过去也是这么认为的，后来发现其实不然。均质不均质都会发生结“奶皮”现象。唯一区别就是均质后的“奶皮”含脂肪少，而生鲜牛奶中的脂肪球较大，状态不稳定，受热后便浮上表层，它的“奶皮”含脂肪多而已。要想防止“奶皮”产生，只有在加热的过程中，不停的搅拌，不断地改变表层状态。

PS:结点“奶皮”，只是水分蒸发掉了一点而已，谈不上营养损失的问题。倒是加热的温度和时间要注意，过强会造成营养损失。