调味料的配料表:肉类提取物没有注明是哪种肉,这样合法吗?(中国国内的调味料中的猪肉粉是纯猪肉提取物吗?还是化学物质成分配制)

• 中国国内的调味料中的猪肉粉是纯猪肉提取物吗?还是化学物质成分配制
• 配料中的肉类提取物是什么？
• 买了没有标明配料或所含成分的产品可能出现什么问题
• 调味料里的猪肉粉是什么？猪肉粉精是什么？

中国国内的调味料中的猪肉粉是纯猪肉提取物吗?还是化学物质成分配制

猪肉粉是用新鲜猪肉通过温和生物酶解提取或熬煮提取，然后浓缩，喷雾干燥后成为猪肉粉，最大特点是能溶入水。

猪肉粉能有效保留天然猪肉的风味、滋味和营养成分，蛋白质含量高，富含多种蛋白、多肽及氨基酸。肉味醇厚， 肉香浓郁，用于食品中能赋予食品独特的猪肉滋味和香气，是生产中高档肉制品最理想的猪肉风味原料，其浓郁肉香是其他香精香料不能代替的，是一种目前国际上最受知名品牌厂家青睐使用的高品质低成本的猪肉风味核心基料。

可广泛用于中高档家用调味品，适用于各种汤料、烹调、酱包、调味酱、罐头、素食、方便休闲食品、休闲及膨化食品，营养调理食品，火锅高汤基料的配制等行业等等。

配料中的肉类提取物是什么？

很多东西都是肉类提取物啦~像什么鸡精之类的...相对的一定就是鸡肉了...

买了没有标明配料或所含成分的产品可能出现什么问题

买了没有标明配料或所含成分的产品可能出现什么问题

牛奶和酸奶同属于奶制品。其配料如下（以基本配料为主）：

牛奶：主要以还原奶为主，配料有奶粉，水（注意，这里因为纯牛奶是直接奶牛出的，没所谓配料）。

酸奶：配料有两种，一是以纯牛奶加入一定量的活性杆菌，一般以保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌这两种菌为主。二是用奶粉还原成鲜奶，然后跟前面一样加入活性杆菌。两种方法配料都有水。至于酸奶其它配料都为辅助。

调味料里的猪肉粉是什么？猪肉粉精是什么？

楼上说的不错，确实（猪肉粉）猪肉提取物的定义是这样的。但是不适用于中国国内。

“中国特色”

纯天然猪肉粉在国内基本上是很少使用的。取而代之的是“猪肉味粉”，也就是说楼上所说原料中的猪肉其实是不存在的，使用的是猪骨猪皮头猪下水之类的，产品还要添加配置香精使香味更加浓郁。还有盐，谷氨酸钠。应该算是咸味香精，不能算是猪肉提取物。