无骨鸡爪有什么好的消毒方式吗？(市场上的无骨鸡爪，到底是怎么去除骨头的)
市场上的无骨鸡爪，到底是怎么去除骨头的
包括鸡趾骨的脱骨和鸡小腿骨的脱骨；它们依下列顺序进行：①将带骨的鸡爪在开水中煮35-50分钟，即可达到骨肉易于分离的程度；②捞出并凉干；③将鸡掌心向上，用切具由趾甲处横向将鸡趾切开，露出趾骨，然后将切具纵向向上剖至鸡掌关节处；④取出鸡趾骨；⑤用切具尖由鸡掌关节处横向剖至鸡小腿后端，并露出小腿骨；⑥取出鸡小腿骨；⑦将割开部位的皮肉压合。本发明的优点是：方法简捷，便于操作。使鸡爪脱骨后便于烹调、便于食用、免去入口脱骨的烦琐方式。
无骨鸡爪不用醋可以吗？
可以。看自己的口味哦
用料
鸡爪20只左右吧
柠檬半个个
香菜4根
葱1根
糖少许
洋葱四分之一个
酱油四大勺
醋四大勺
香油两大勺
糖一大勺
蚝油半勺
无骨鸡爪的做法
鸡爪水开下锅煮10分钟，下姜片，还有料酒，捞出过凉水放冰箱冷藏半小时，不冷藏也可以冲冷水，此处忘记拍照
步骤1
鸡爪去骨，用刀把鸡爪画个口子，顺口子把骨头扭出来无骨鸡爪的做法 步骤2
这是整个鸡爪去骨头的样子
步骤3
全部去骨备用
步骤4
下酱油，醋，香菜葱，柠檬，蚝油，糖，香油，半碗凉水拌匀，封保鲜膜冷藏一夜，明天就可以享用啦
无骨鸡爪到底是怎么去骨的
无骨鸡爪怎样完整去骨头
一、煮鸡爪：把焯好的鸡爪冷水入锅，根据需要加入调味料，大火烧开以后改用小火，让锅里的水保持微沸的状态就行了，就这样加盖焖煮10分钟左右，要把鸡爪煮至断生且油润饱满。
二、冲冷水：鸡爪煮好以后要马上出锅用冷水冲洗，把鸡爪冲洗至完全凉透就可以了。这一步也是鸡爪能不能顺利去骨的关键，事实证明用流水冲洗的效果是最好的。
三、鸡爪去骨方法：
把上述两个步骤完成以后，接下来就可以真正的开始去骨了，比较常用的鸡爪去骨方法有如下两种——
方法1、把鸡爪掌心向下放在案子上，用手捏住鸡爪趾骨的最前端，由鸡爪尖向鸡爪掌心的方向用力推，这样就可以把鸡爪骨取出来了。接下来用手捏住小腿骨的末端，也用力朝掌心方向推送，就可以把鸡爪的小腿骨也取下来了。
方法2、把鸡爪掌心向下放在案子上，在小腿骨部分沿骨头方向划上一刀，就可以顺利地折下小腿骨了。接下来用同样的方法拆下趾骨即可。
无骨凤爪里面的碱怎么样才能处理掉？
无骨凤爪里面的姐 你可以在水里 多泡一段时间 让他充分的溶解在水里 这样就很好清理掉了