包子皮发亮怎么回事 包皮发亮光滑
你按下面的做法试试 原料:面粉1000g、温水500ml、!酵母15g、泡打粉10g、糖15g.发面过程:1、将酵母倒入温水中,搅拌使其混合后静置10分钟左右;2、面粉放入.
蒸的时候遇到了冷空气
我蒸出来的包子为什么表皮是发亮的没膨胀起来?我用的是发酵粉.主要有这几方面的原因,你看看了:第一发酵粉不能用太烫的水发,那样会杀死里面的酵母菌,用冷水就可以了.还有发酵温度要在26到30左右,发酵时间不要太短.还要要多揉一下.蒸的时候火要大.如果你这些都做到了就不会存在那个问题了.我估计你用的是低筋面粉,如果要想更泡你可以采用中筋面粉.
咱妈蒸包子不知道咋滴,一揭锅盖包子迅速缩小,又皱又硬,咋回事,咋预防?蒸包子时一揭锅盖包子迅速缩小,又皱又硬一般有两个原因吧 :1,面团没有发酵好 .2,蒸的时间太长了 蒸过头了也会有皱的现象.蒸包子技巧:1、在包好以后将包子适当放一段时间,让他再发一发(或俗称的醒一醒)以消除你在压皮时已将面压死的弊端. 2、在送入锅中蒸的时候,不要等锅里的水沸腾后,再放入包子.(以免温度太高将发面烫死)而是在水未开之前即可将包子放入锅内,让包子经过逐步加热有利于包子面发得更好. 3、蒸好关火后,稍停一会再打开锅盖,以使温度逐渐下降,避免因快速打开锅盖使温度迅速下降而造成的热涨冷缩现象.这样蒸熟后取出效果就好了.
怎么做包子表面会油光发亮要醒面,包子做好后不能马上蒸又要再一次醒面,包子发大后才蒸,水一定要多蒸气要大这样包子才能蒸好
用酵母和馒头改良发面,面发的很好!为什么蒸好的包子皮发硬表面很亮?面发的太干了,在发面团时多放些水.
蒸熟的包子白得发亮,表面像有珍珠样加了什么?港式茶餐厅的吧.里面有米粉,就像肠粉那种
怎样使包子皮光滑,发亮你按下面的做法试试 原料:面粉1000g、温水500ml、!酵母15g、泡打粉10g、糖15g.发面过程:1、将酵母倒入温水中,搅拌使其混合后静置10分钟左右;2、面粉放入.
包皮发亮是怎么回事龟头红肿是包皮龟头炎的典型症状.男性的包皮覆盖在龟头的外面,具有保护的功用. 发病时可见龟头处包皮高度水肿而发亮.死精能治好吗?如同大水泡,但并不影响排.
如何使蒸出茏的包子面皮发白发亮发甜?谢谢各位!面要多揉才光亮 发面时加些糖 白不白得看面粉