少数民族的茶食 中国第57个民族被承认

如基诺族、爱伲族将茶的嫩叶经沸水稍浸泡后,捞起佐以辣椒、盐,做成凉拌茶吃,布朗族人将鲜嫩茶叶经沸水浸泡后加入盐和辣椒,然后放入竹筒中,封口后埋入地下,一个月后成了“酸茶”,挖出后食用. 参考资料: www.kyaz/bbs/dispbbs.asp?boardID=3&ID=18612&page=10

广西人喜欢在过年的时候打油茶,里面放有生姜,熟米…真好喝

布朗族人善于种茶制茶,也很喜欢饮茶.姑娘们采下春茶后,制成散茶,又叫“大叶子茶”.她们还能制作一种具有本民族特色的“竹筒子茶”.就是先把粗竹子砍成一个个竹节筒,将新采摘下来的茶叶炒熟,趁热装进竹筒塞紧,用芦叶密封好,并用藤条扎紧,放在火塘边烘烤,去掉它的水气,等到竹节表皮烤焦的时候,就制成了竹筒茶,储存数年也不会变味.这种茶喝起来香味极浓,布朗族人常用做送礼佳品.布朗人喜吃酸茶,将茶叶按酸菜制法制成酸茶,放在口中嚼后咽下,能帮助消化.布朗族人品茶有烤茶和泡茶两种.泡茶就是用开水冲泡,而烤茶则是在一个特制的小茶罐里放些茶叶,放在火塘边烘烤,等冒出香味时再倒入开水,水开之后倒进小茶盅,称为“浓茶”.

佤族的炒茶 白族的三道茶 爱呢族的土罐茶

油茶

1、傣族以大米为主食,最具特色是竹筒饭.制作方法是将新鲜的米装进竹筒后加水. 或者做成甜味,视所备食料及个人所好而定.打油茶不仅是这些少数民族人民生活中.

满族 萨其马 蒙古族 奶豆腐 马奶酒等各种奶制品 炒米奶茶手把肉 藏族 酥油茶 糌粑 朝鲜族 打糕 锅巴 泡菜 维吾尔族 肉馕 回族 馓子 各个兄弟民族之间交流源远流长,相互学习、交融.

蒙古族——除夕更岁时,一家人围坐在包内火炉边,在向长辈敬献“辞岁酒”之后,. 此外还备有多种民族传统糕点和小吃食,如“艾西姆桑扎”(圆盘馓子)、“亚依玛.

藏族 :主食是糌粑,用青稞、豌豆炒熟后磨成面,食用时用酥油茶或青稞酒拌和,用手捏成小团放入口中. 新疆的维吾尔等民族 :主食是'馕'(nang),用面粉加上盐、葱、芝麻,有的还加油、肉、奶、蛋或糖,放入烘炉中烤制成饼. 回族 :油炸馓子、油香、粉汤 佤族、黎族:竹筒饭 壮族:五色糯米饭、糯米糍粑 朝鲜族:糯米糕、冷面 新疆的维吾尔族、乌孜别克族:手抓饭 蒙古族:炸羊尾 赫哲族:鱼刨花

新疆的 囊 羊肉串朝鲜族 粘糕