测定食品中可溶性糖含量时,可用于沉淀蛋白质的试剂是？

可用于鉴定生物组织中可溶性还原糖的试剂是

答案A斐林试剂能与还原性糖发生颜色反应,出现砖红色沉淀,双缩脲试剂鉴定蛋白质,苏丹Ⅲ、苏丹IV鉴定脂肪.

检测食物中是否含有蛋白质,可选用的试剂是 A.碘液 B.双缩脲 C.石灰.

B 试题分析:碘液遇淀粉变成蓝色,主要检测食物中淀粉物质;石灰水遇二氧化碳变浑浊,主要检测二氧化碳的存在;吲哚酚遇维生素C出现褪色反应,主要检测食物中是否有维生素C物质;故A、C和D均不符合题意.双缩脲遇蛋白质出现紫色反应,表示蛋白质的存在.故选B符合题意.

检测食物中是否含有蛋白质,可选用的试剂是

答案B由于蛋白质分子中含有很多与双缩脲结构相似的肽键,因此,蛋白质可与双缩脲试剂发生颜色反应,所以用双缩脲检验蛋白质.

可溶性糖含量的测定方法有哪些

1、苯酚法 苯酚法可用于甲基化的糖、戊糖和多聚糖的测定,方法简单,灵敏度高,基本不受蛋白质存在的影响,并且产生的颜色稳定160min以上.2、蒽酮比色法 一个快.

可溶性糖的测定原理

可溶性还原糖用菲林试剂检验.其原理是:还原糖中的醛基(-CHO)在加热的条件下能将Cu(OH)2中的Cu2+还原成Cu+,从而生成砖红色的Cu2O沉淀.试剂浓度:甲液 质量浓度为0.1g/ml的NaOH溶液;乙液 质量浓度为0.05g/ml的CuSO4溶液 使用方法:甲乙液混合均匀后再加入样液 使用条件:水浴加热

下列关于鉴定可溶性还原糖、脂肪和蛋白质时所用的试剂及出现的颜色.

鉴定还原糖需要使用斐林试剂,产生砖红色沉淀,或者是本尼迪特试剂,产生红黄色;脂肪需要使用苏丹Ⅲ(苏丹Ⅳ)染色,使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察,可以看到橘黄色(红色)的脂肪颗粒;检测蛋白质需要使用双缩脲试剂,产生紫色反应. 故选:A.

鉴定还原糖和蛋白质所用的试剂分别是()A.碘液,斐林试剂B.双缩.

(1)斐林试剂可用于鉴定还原糖,在水浴加热的条件下,溶液的颜色变化为砖红色;(2)蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应. 故选:D.

鉴定生物组织中可溶性还原糖、脂肪和蛋白质的实验原理是:可溶性糖.

鉴定生物组织中可溶性还原糖、脂肪和蛋白质的实验原理是:可溶性糖中的还原糖与斐林试剂发生作用,生成砖红色沉淀;生物组织中的脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色;蛋白质与双缩脲试剂发生作用,可以产生紫色反应.故答案为:斐林 砖红色 橘黄 双缩脲 紫色

做可溶性还原糖与蛋白质的检测实验,化学试剂的用法有何不同

可溶性糖中的还原糖(如葡萄糖、果糖),与班氏试剂发生作用,可以生成砖红色的氧化亚铜沉淀蛋白质与双缩脲试剂发生作用,可以产生紫色反应.

怎么检验可溶性还原糖,蛋白质,脂肪,淀粉;材料,试剂用什么;.

可溶性还原糖 用菲林试剂 必须加热 有砖红色沉淀蛋白质 双缩脲试剂 紫色反应脂肪 苏丹3或苏丹4 苏丹3呈橘黄色 苏丹4呈红色 淀粉 用碘液 蓝色反应 (后3个不需加热的)