美的烤箱怎么发酵面团 美的烤箱发酵功能图标

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怎么用烤箱发酵面团

烤箱发面实际上主要是利用它作为密闭容器.可以先将烤箱设置为150度左右,预热几分钟,再将需要醒发的面团放进去(不要挨着加热管),同时在烤箱中放一盘热水.水凉了就拿出来换热的.

第一次发酵可以把放置面团的盆盖上保鲜膜,放在暖气边就行.等到一次发酵结束,将大块的面团捏成你想做的形状后,就可以进行第二次发酵了. 第二次的发酵可以用烤箱发酵:将面包胚放到烤箱里面,同时给烤箱里面放置.

烤箱先加热,用手感觉有热度(比体温略高)就关电,烧开一碗水,放在里面(可放在面团旁边,也可放在烤盘下面),既加点湿度,也加点温度. 如果微波炉里容积够大的话,在微波炉里发面可比烤箱好多了,因为微波炉密.

将要发酵的面,放入烤箱中,之后将烧开的水倒入盆中,放入烤箱里,关闭烤箱门进行发酵.时间长短主要跟当地气候有关系,比如冬天发酵和夏天发酵就不一.

发酵的温度一般是在30℃左右,超过42℃,菌种会死亡,你的烤箱如果不能调低温就不能用来发酵··· 发酵要保湿,把烤箱温度调到30度,预热一会儿,里面喷些水,然后把面团放进去就可以了.还可以放一杯热水,保持温度. 在低温下把烤箱烘热然后关掉,也能做到发酵作用,不过这种方法不好控制,不建议使用.

烤箱不是也可以设置到30~40度么 估计不太行 否则就不需要什么面包机了 .

正常发酵就行.

用料 一盆水 一个和盆子一样高的杯子什么的都可以 烤箱面包发酵法的做法 如图. 烤网在最下层. 一盆水和盆子一样高的粉筛 烤盘只放在盆子的约一半的位置 保证有水蒸气 发酵约1小时 表面无干皮

你的烤箱是家用型号还是商用型号? 如果是家用的,建议不要想醒发的功能,方法:用蒸锅放入2L水加热,待温度下降至45度左右,放入整形好的面团. 如果是商用型号,建议方法:烤箱必须是之前加热过的,待温度下架至50度左右,用深烤盘盛水,用浅烤盘摆放整形好的面团即可

这篇文章到这里就已经结束了，希望对兄弟们有所帮助。