山梨糖醇是什么添加剂 小孩能吃山梨糖醇吗

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食品添加剂

食品添加剂使用标准》,山梨糖醇的功能:甜味剂、膨松剂、乳化剂、水分保持剂、稳定剂、增稠剂.

苹果、梨、葡萄等水果中含山梨糖.目前市场上宣传的无糖食品多是指不含蔗糖的食品.这类食品为满足人体对甜味的口感要求,可以用食品添加剂中的甜味剂替代蔗糖,我国现已经批准列入使用卫生标准的食糖替代品有麦芽糖.

山梨醇 就是己六醇,与单糖的结构相似,由葡萄糖加氢后可制得,它是在日本最早允许作为食品添加剂使用的糖醇之一,用於提高食品保湿性,或作为稠化剂之用.

山梨醇是一种用途广泛的化工原料,在食品、日化、医药等行业都有极为广泛的作用,可作为甜味剂、保湿剂、赋形剂、防腐剂等使用,同时具有多元醇的营养优势,即低热值、低糖、防龋齿等功效.

在食品工业中的应用 山梨糖醇具有吸湿性,故在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂,使食品保持新鲜柔软.在面包蛋糕中使用,有明显效果. 山梨糖醇甜度低于蔗糖,且不被某些细菌利用,是生产地甜度糖果点心的好原料,也是生产无糖糖果的重要原料,可加工各种防龋齿的食品. 山梨糖醇不含醛基,不易被氧化,在加热时不和氨基酸产生美拉德反应.有一定的生理活性,能防止类胡萝卜素和食用 脂肪及蛋白质的变性,在浓缩牛乳中加入山.

山梨醇的适用范围 功效或性能 食品工业 各类糖果 口感好、保湿效果好、防干裂、抗氧化、保质、保香、无糖概念 各类糕点、饼干 风味好、防干裂、延长贮存期、保持外型、无糖概念 鱼类制品 冷冻防护性能好,保湿效果好、. 作为药物分散剂、填充剂、冷冻保护剂、防结晶剂、润湿剂、甜味剂 化学工业 用于司盘、吐温等表面活性剂、聚醚、塑料助剂的生产 具体的关于山梨醇的应用可以去迈潮(上海)的网站看看,他们是专业做山梨糖醇的企业..

山梨糖醇可由葡萄糖还原而制取,在梨、桃、苹果中广泛分布,含量约为1%~2%.其甜度与葡萄糖相当,但能给人以浓厚感.在体内被缓慢地吸收利用,且血糖值不增加.其还是比较好的保湿剂和界面活性剂. 它是在日本最早允许作为食品添加剂使用的糖醇之一,用于提高食品保湿性,或作为稠化剂之用.可作甜味剂,如常用于制造无糖口香糖.也用作化妆品及牙膏的保湿剂、赋形剂,并可用作甘油代用品.

山梨醇不光是防腐剂,还是甜味剂.

保湿剂,防止干缩.

这篇文章到这里就已经结束了，希望对哥哥们有所帮助。