腐乳一定要放白酒吗 豆腐乳放白酒的作用

那是必须的,白酒有消毒杀菌去腥的功效

不可以的,没有酒就没有豆腐乳的味道,还容易坏.

毕竟不是每个人猛似武松,在喝完十八碗白酒后,还有力气打死一只国家珍稀保护动物.. 不一定要物尽其用,也不见得多余.它只是多打开了一个缺口,在恰当的时机,让你看到.

但一定要避免“崇洋媚外”式的海淘呀. 近几年各种海淘平台和社区兴起,达人们今天安利欧洲清洁用品、明天种草日本厨具,还有什么德国电器、北欧建材,每天的基调就是买买.

然后思考信息背后潜藏的本质,确认那些最符合人脑认知的重要信息. 最后努力简化客观. 传统的白酒命名都是产地+工艺,比如XX大曲、XX老窖、XX原浆,广告诉求则都是悠久的.

应该是白酒吧

在豆腐乳发酵前期,不用密封,到了后期,为了更加卫生,需要密封,保持发酵成果.注意事项:一定要选用石膏发酵的老豆腐.然后将豆腐用高度白酒消毒.腌制豆腐的时候一定要放足食盐,以免咸度不够.

自制腐乳 原料 新鲜豆腐一块,根据你的豆腐多少准备一个可以密封的容器(保鲜盒、密封罐、置物箱等都行),没有稻草就用报纸代替,十三香、盐、自制花椒面、鸡精.

我想可能是用来发酵吧

油豆腐乳的做法 臭豆腐买来后放在太阳下晒两天,要保证豆腐不能沾到油哦!将辣椒面、红糖粉、八角粉、盐混合.准备好腌腐乳的容器洗干净无油无水,在容器里倒入部分白酒冲涮一下容器.(涮过的白酒还可继续使用)臭豆腐放在白酒里翻个面再放到混合好的佐料碗里.(我喜欢外面包圆白菜叶的.圆白菜洗好晾两天水分,包前放一点盐、红糖粉和酒腌制一下.不喜欢的可不包)每层豆腐乳上洒一些花椒粒.装满后加入菜籽油或调和油,油一定是生油也就是没加热过的油.油渗入比较慢每次加满后等一下用干净无水的筷子拨动一下,待油落下一些后再加.豆腐不能装的太满保持在八成满,因为腌几天后豆腐和白菜叶里的水份会出来一些.