杀鸡的正确方法视频 杀鸡的流程

准备工作：选鸡、磨刀、准备场地

杀鸡可不是件随便的事儿，准备工作得做足。首先，你得选一只合适的鸡。别想着随便抓只邻居家的鸡就动手，那可不行。选鸡的时候，最好选那种看起来健康、活泼的，别选那种蔫头耷脑的，那样杀起来也不痛快。

接下来，磨刀是关键。你总不能拿着一把钝刀去杀鸡吧？那鸡得多受罪啊！所以，提前把刀磨得锋利点，一刀下去，干净利落。至于场地嘛，找个宽敞点的地方，别在厨房里折腾，不然弄得到处都是血和毛，打扫起来可费劲了。

杀鸡步骤：放血、拔毛、清理内脏

准备工作做好了，就可以开始杀鸡了。首先，把鸡抓住，别让它乱扑腾。然后，找准位置——一般是脖子下面——一刀下去，动作要快准狠。放血的时候要注意，别让血溅得到处都是。你可以提前准备个盆子接血，这样还能留着做血豆腐呢！

放完血后，接下来就是拔毛了。这个步骤可不轻松，尤其是那些细小的绒毛最难处理。你可以用热水烫一下鸡身，这样毛会更容易拔掉。不过水温要控制好，太烫了容易把鸡肉烫老，太凉了毛又拔不干净。拔完毛后，别忘了清理内脏哦！把肚子里的东西都掏出来洗干净，这样鸡肉吃起来才放心。

善后工作：清洗、处理、储存

杀完鸡后，善后工作也不能马虎。首先得把场地清理干净，尤其是那些血迹和羽毛要彻底打扫干净。接着就是清洗鸡肉了——用清水冲洗几遍，确保没有血水和杂质残留。洗完后可以按照需要切块或者整只保存。如果你打算马上吃的话就简单处理一下；如果想保存几天的话最好放在冰箱里冷藏或者冷冻起来以防变质哦！