一个菜品毛利计算公式

毛利是个啥玩意儿？

你知道吗，做餐饮的老板们，每天都在和一堆数字打交道。其中最让他们头疼的，可能就是“毛利”这个词了。简单来说，毛利就是你卖出去的东西赚了多少钱，减去你买这些东西花了多少钱。听起来挺简单的，对吧？但要是你真想算清楚，那可得动动脑筋了。

公式来了，别眨眼！

好了，现在我们进入正题。毛利的计算公式其实挺直白的：毛利 = 销售收入 - 成本。听起来像小学数学题吧？但别小看这个公式，它可是餐饮老板们的“救命稻草”。销售收入就是你卖出去的东西收了多少钱，成本就是你买这些东西花了多少钱。把这两个数一减，你就知道你赚了多少“毛”钱了。

举个栗子，更明白！

比如说，你开了一家小餐馆，今天卖了一盘红烧肉。这盘红烧肉你卖了50块钱，但你买猪肉、调料什么的总共花了30块钱。那么你的毛利就是50（销售收入）减去30（成本）等于20块钱。这20块钱就是你的“毛”钱啦！是不是觉得很简单？不过别忘了，这只是毛利哦，还有其他费用没算进去呢！

小心陷阱！

不过呢，有些老板可能会觉得：“我赚了这么多‘毛’钱，应该挺不错的吧？”其实不然！因为你还没算上房租、水电费、员工工资等等这些杂七杂八的费用呢！所以啊，光看毛利可不行哦！得把这些费用都算进去才能知道你到底赚了多少真金白银！所以啊朋友们记住啦：算账要仔细别被“毛”钱蒙蔽了双眼哦！