武汉轻工大学何东平教授

从厨房到实验室的奇妙旅程

何东平教授，武汉轻工大学的明星人物，他的研究领域听起来可能有点“家常”——油脂工程。但你别小看这个领域，它可是关乎我们每天吃的油，从炒菜到炸鸡，无一不涉及。何教授的职业生涯就像是从厨房到实验室的奇妙旅程，他不仅研究油的品质，还研究如何让油更健康、更环保。想象一下，你家的油瓶里可能就藏着他的科研成果。

油里的大学问

你可能觉得油就是油，炒菜时倒进去就行了。但何东平教授告诉你，这里面可有大学问。他研究的不仅仅是油的成分，还有油的加工工艺、储存方式，甚至是怎么让油在高温下不产生有害物质。他的实验室里摆满了各种仪器，就像是一个微型厨房实验室。每次看到他拿着试管和烧杯的样子，你都会觉得这位教授真是把科研搞得像做菜一样有趣。

生活中的科学达人

何东平教授不仅在学术界有名气，在生活中也是个科学达人。他经常在社交媒体上分享一些关于食用油的小知识，比如怎么挑选健康的油、怎么保存油才能延长保质期。他的科普文章通俗易懂，连家里的老奶奶都能看明白。有时候他还会在校园里举办一些互动活动，让学生们亲自体验一下“科学厨房”的魅力。你可能会想，这位教授是不是把实验室搬到了厨房？没错，他就是这么接地气！