猪肉饺子馅配料表 猪肉饺子馅的配方

猪肉的选择

想要饺子馅好吃，猪肉的选择可不能马虎。我一般喜欢用五花肉，肥瘦相间的那种，吃起来不柴也不腻。如果你喜欢更瘦一点的口感，可以选择前腿肉或者后腿肉。不过别忘了，加点肥肉进去，饺子馅才会更香更滑嫩。要是你实在怕胖，那就用鸡胸肉代替吧，虽然口感差了点，但健康啊！

调料的秘密

调料可是饺子馅的灵魂所在。盐是必不可少的，但别放太多，不然会咸得你怀疑人生。酱油和料酒也是好帮手，不仅能提鲜还能去腥。再来点姜末和葱末，不仅能增加香气，还能让饺子馅更有层次感。如果你喜欢辣味，可以加点辣椒粉或者花椒粉进去，保证让你的味蕾跳起舞来！

蔬菜的搭配

光有肉可不行，蔬菜的加入能让饺子馅更加丰富多彩。白菜、韭菜、芹菜都是不错的选择。我个人最喜欢的是韭菜猪肉馅的饺子，那味道简直绝了！不过要注意的是，蔬菜的水分比较多，切好后最好用纱布包起来挤一挤水份再拌入肉馅里，不然包出来的饺子容易破皮哦！

其他小贴士

包饺子的时候别忘了加个鸡蛋进去搅拌一下肉馅和蔬菜的混合物哦！这样不仅能让馅料更加粘稠易包还能增加营养呢！还有啊别忘记在拌好的肉馅里滴几滴香油或者芝麻油这样能让你的饺子更加香气扑鼻哦！最后别忘了在煮饺子的时候加点盐在水里这样能防止饺子粘连哦！