闽菜起源于福建吗？ 中国十大最顶级的厨师

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闽菜是福建菜的简称,起源于福建省闽候县.它以福州、泉州、厦门等地的菜肴为代表发展起来.它是中国烹饪主要菜系之一,在中国烹饪文化宝库中占有重要一席.烹调方法擅长于炒、溜、煎、煨,尤以“糟”最具特色.

闽菜是中国八大菜系之一,以福州菜为基础.

闽菜起源于福建闽候县.它是由福州、泉州、厦门等地的地方菜发展而成.福州菜清鲜,淡爽,偏于甜酸.尤其讲究调汤,汤鲜、味美,汤菜品种多,具有传统特色.还有善用红糟作配料制作的各式风味特色菜.闽南菜以讲究作.

闽菜多汤由来已久,这与福建有丰富的海产资源密切相关.闽菜始终将质鲜、味纯、滋补联系在一起,而在各种烹调方法中,汤菜最能体现原汁原味,本色本味.故闽菜多汤,目的在于此. 闽菜的“多汤”,是指汤菜多,而且.

【闽 菜】 起源于福建省闽候县.它以福州、泉州、厦门等地的菜肴为代表发展起来.其特点是色调美观,滋味清鲜而著称.烹调方法擅长于炒、溜、煎、煨,尤以“糟”较具特色.由于福建地处东南沿海,盛产多种海鲜,如.

鲁菜,黄河流域 川菜,长江流域 苏菜,淮河流域和长江流域 粤菜,珠江流域,韩江流域 闽菜:东南沿海诸河流域(闽江流域,九龙江流域,韩江流域) 浙菜,东南沿海诸河流域(钱塘江流域,甬江,灵江,瓯江流域等) 徽菜:长江流域 湘菜:长江流域 八大菜系: 中国传统餐饮文化历史悠久,菜肴在烹饪中有许多流派.川、鲁、粤、苏四大菜系形成历史较早,后来,浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名,于是形成了中国的“八大菜系”,即鲁菜、.

福建

一、 鲁菜 宋以后鲁菜就成为“北食”的代表.明、清两代,鲁菜已成宫廷御膳主体,对京、津东北各地的影响较大,现今鲁是由济南和胶东两地的地方菜演化而成的.其特点是清香、鲜嫩、味纯而著名,十分讲究清汤和奶汤. 四、闽菜 起源于福建省闽候县.它以福州、泉州、厦门等地的菜肴为代表发展起来的.其特点是色调美观,滋味清鲜而著称.烹调方法擅长于炒、溜、煎、煨,尤以“糟”最具特色.由于福建地处东南沿海,盛产多种海鲜,如.

淮扬菜,是世界知名的中国四大菜系之一,以其独具的风味特色,倾倒了海内外无数食客.淮扬菜是长江中下游(扬子江)、淮河中下游的代表风味.扬州是淮扬菜的中心和发源地. 淮扬菜见于文献,当自《尚书》“淮海惟扬州”始.自先秦发展至汉晋,史载扬州已是“熟食遍列”.隋唐、明清尤见繁盛.特别是大运河开凿以后,扬州成为盐漕两运、物资集散和进出口口岸的水陆交通枢纽,曾排名为世界上60万人口以上十大城市之第三位.因之,.

老大,闽菜是以福州菜为代表.经典菜肴是佛跳墙 你说的那几个地方.我大多呆过 闽东中地区:福州菜偏甜,我老家,传统的几乎不放辣椒和麻椒. 宁德和莆田与福州相似,口味都差不多,没那么甜就是了.还有莆田菜更没福州的那么精致. 闽西地区,与江西交界.辣.喜欢做干货,比如闽西八大干 闽北地区,与江西交界.咸辣.口味重 闽西地区,闽北地区地区的菜比较实在.菜是菜肉是肉.不掺杂.量也相对大

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