如何判断是不是地沟油

看颜色，闻气味

地沟油，听起来就让人倒胃口。要判断你家厨房的油是不是地沟油，第一步就是看颜色和闻气味。正常的好油应该是清澈透明的，颜色偏淡黄或无色。如果你家的油看起来浑浊不清，甚至有点发黑，那可得小心了。再闻一闻，好油应该有淡淡的香味，而地沟油通常有一股难闻的酸臭味，就像你家猫不小心打翻了醋瓶子一样。所以，下次炒菜前先检查一下油的外观和气味，别让地沟油毁了你的一顿美食。

试火候，观变化

炒菜时，油的反应也能告诉你它是不是地沟油。正常的好油在加热时会迅速变热，而且烟点较高，不容易冒烟。如果你家的油一加热就冒出滚滚浓烟，那可能就是地沟油的信号了。此外，好油在高温下不容易变色或变质，而地沟油则可能在短时间内变得焦黄甚至发黑。所以，下次炒菜时留意一下油的反应和变化，别让地沟油毁了你的一锅好菜。

查来源，问价格

要彻底杜绝地沟油的威胁，还得从源头上把关。买油时一定要选择信誉好的品牌和商家，别贪图便宜买那些来路不明的低价油。正常的好油价格不会太低廉，如果某家店的油价低得离谱，那可得三思而后行了。你可以问问店家油的来源和生产日期，正规商家通常会提供详细的信息。所以，下次买油时多留个心眼儿，别让地沟油钻了空子。