如何熬制鹿茸 马鹿茸

1. 春季或初夏雄鹿长出新角尚未角化时,将角锯下或用快刀砍下,称为锯茸或砍茸.将鹿茸在沸水中略为烫过,晾干,再烫再晾,至积血排尽为度,将鹿茸的茸毛用刀或玻璃刮掉,再用火慢慢烧燎,边燎边刮,最后用清水刷洗茸皮至干净或以瓷片或玻璃片刮净后,置密闭容器放阴凉干燥处保存. 2.将处理好的鹿茸的封口时的结痂,然后把50度(v/v)以上的白酒灌入其中,用毛巾或湿布把整个茸裹严放置一夜,次日鹿茸变软后,用刀具横切,茸片切的越薄越好,摆放在纸上,晾干后防潮湿,保管备用.

鹿茸是雄鹿的嫩角,它是含多种胶性物质和多种不同结构的钙质和多种复杂而微量的稀有成分的药材.由于来源不裕而价格昂贵,所以在使用时应该尽量采取原质吞入,而.

习惯上,人们将采集后的鹿茸放入沸水中煮炸,然后在烘箱中高温烘烤,如此反复十余次可制成干茸,供切片或制粉用.而茸血则用高温烘干成血粉. 虽然传统的加工办法可以有效脱水防腐,延长鹿茸、血的保存时间,但相当一部分营养因水煮、烘烤而流失,特别是大量珍贵的活性蛋白酶,如:硫酸软骨素、6-磷酸葡萄糖脱氢酶、磷酸葡萄糖异构酶、碱性磷酸酶等都被破坏,这些成分对人体的疾病治疗和营养保健极有帮助. 国外较先进的采用真空冷冻的技术来加工鹿茸、血.在真空条件下可以有效的防止鹿茸、血的变质,同时通过超低温急速冷冻可以完整保存活性酶,并且脱去部分水分. 因此有条件的使用新鲜茸、血,将更有利于营养的获得,发挥鹿茸、鹿血的功效.

你准备一杯开水,800毫升左右,然后把鹿茸片丢进去,一个小时后就可以喝了,最好呢,是把鹿茸里面的所谓的血泡出来就好了.

鹿茸刚从鹿头上锯下来之后,(加工红粉片)迅速倒过来,断面朝上,涂上一层止血药,或涂上一层油,断面朝上倚着墙放好,等断面干了的时候,用大锅烧一锅水,把鹿.

把鹿茸烘干弄碎,用打粉的机器打成粉就可以,打粉的机器一般中药店或者你买鹿茸的店铺都有卖的

利用简直

鹿茸食用方法:[2]人参鹿茸鸡肉汤 配方:鸡肉120克,红参(或高丽参)12克,鹿茸32克. 制作: 取鸡胸肉或鸡腿肉洗净,去皮,切粒;人参切片.全部材料放入炖盅.

准备材料:鹿茸 25g、红参 适量、鸡腿 适量.1、第一步把鸡腿去皮,切块.2、然后把鸡块放入锅中焯水沥干.3、红参和鹿茸用清水洗干净,沥干水分.4、炖盅里放入鸡腿块.5、接着炖盅内放入红参和鹿茸.6、然后炖盅内放入开水.7、封上保鲜膜,炖3小时.8、时间到后取出,完成.

鹿茸是雄性梅花鹿或马鹿的雄鹿头上未骨化而带茸毛的干 燥幼角.是大补肾精气血之贵重中药.真鹿茸体轻,质硬而脆,气微腥,味咸.通常有一或两个 分枝,外皮红棕色,多光润,表面密生红黄或棕黄色细茸毛, 皮茸紧贴,不易剥离.鹿茸以粗壮、挺圆,顶端丰满,毛细柔 软,色红黄,皮色红棕,有油润光泽者为佳.鹿茸片呈圆形或 椭圆形,直径3厘米左右,外皮红棕色.鹿茸以体轻,断面蜂 窝状,组织致密者为佳.假鹿茸则是用动物毛皮包裹动物骨胶等仿造的.假鹿茸片 也类似圆形,但厚薄不均,直径1.5-3.5厘米,外皮呈灰褐色, 毛短.切断面棕紫色,无蜂窝状细孔,偶有圆点.外毛皮可剥 离.另外,假鹿茸体重,质坚韧,不易切断,气淡,能溶于水, 溶液呈混浊状.