面团放了10天还能用吗 饺子皮10天了还能吃吗
如果只放到保鲜层,面团会坏的额,但面团也无法放入冷冻层,所以最好的办法就是尽快吃掉.
如果面粉发酵太久,面团会产生酸味,也会变得很粘不易操作.同样,如果发酵不足,面粉体积会偏小,质地也会很粗糙,风味不足,所以发酵需要控制得恰到好处.面粉发酵常见有小苏打(食用碱,即面碱,化学名称碳酸氢钠)和酵母发酵等,原理上相似,就是通过在面团中产生大量二氧化碳气体,二氧化碳气体被面筋所包裹,形成均匀细小的气孔,使面团膨胀起来.采用小苏打发酵,会严重破坏面粉中的B族维生素,而酵母发酵不会,并且提高了营养价值.酵母分为鲜酵母、干酵母两种,是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物.酵母发酵过程中分解面粉中的淀粉和糖分,产生二氧化碳气体和乙醇.
发酵面放久了,有好几天了,还能不能用?怎么用?可以的,把它晒干了用,以后发酵面的时候少放点,发酵速度就会很快.以前没成品酵母菌都是这做法,还天然呢.
蒸馒头的老面在冰箱冷藏了十多天还能用吗应该可以用的,冷藏的东西坏不了
发了几天的面还能要吗?发了几天的面不能要.面发了一夜可以再食用,夏天面粉发酵需要2~4个小时,如果是冬季,需要发酵10~12个小时,秋季和春季一般需要6~8个小时,如果已经发好的面,.
发酵后的面团过了几天还能用吗发酵是靠面团揉进活性酵母菌完成的.发酵后只要未经高温杀灭,酵母菌会继续繁殖.放个几天下来基本就呈变质状态了,面团想作原用途是肯定不行的.
做饺子皮的面团可以隔夜用吗?可以,只是第二天包饺子之前需要将面团中再加少许水和干面粉揉面,排气,方可进行下面的操作,下面介绍做法:准备材料:面团、水、干面粉适量、肉馅 制作步骤:1、将隔夜的面团加入少许干面粉和水再次揉成面团;2、揉成团后,用手蘸点水再继续揉;3、揉了10分钟变成光滑面团,然后盖住醒30分钟;4、和好面后,将面揪成一个一个小剂子,待用;5、将小剂子揉圆,按扁,准备擀皮用;6、用擀面杖将小面团擀成饺子皮;7、准备好肉馅;8、把饺子依次包好;9、锅里放水,把饺子煮熟10、捞出即可食用.
揉好的面团放在冰箱冷藏了几天还可以吃吗???没有发生霉变,不过好像.揉好的面团,放在冰箱冷藏,一般说来轻微的变质,人体有一定的适应和抵抗能力,基本上不会发生问题.放置3天的面团没有变质可以吃,对健康基本上不影响,不过尽.
老面放时间长了还能用吗?老面放时间长了就不能用了,老面也是有生命力的,不给它增加生命元素,它就会死去,就会发不起来.
发酵后的面团能存放多久?发酵好的面团在常温下难以保存,只能在冰箱保鲜保存或冰冻保存. 把发酵好的面团装入保鲜袋,挤压出袋中的空气后扎紧袋口,放入冰箱保鲜层,温度调至0-3度,可保鲜3天左右,如想保鲜较长久些可在保鲜层中放些冰块,可达4-5天. 把发酵好的面团装入保鲜袋,如面团较大时可分成数袋,挤压空气后扎紧袋口,放入冰冻层进行速冻,这样冰冻的面团可达半年之久.