蜜桃美乃滋伴猪排怎样做? 蜜汁猪排的做法
最简单的猪排怎么做好吃又简单,做法图解
用料
猪排肉
盐
胡椒
色拉油
嫩煎猪排的做法
挑选一块猪排肉,不需拍打等复杂的工序,只需要撒上一点盐和胡椒让它入味10分钟就可以了
然后在猪排上用叉子相隔3厘米左右扎几个洞就好
锅里放上一点色拉油,小火煎猪排,这时要看着猪排,会发现有水从叉子扎的小洞里往外鼓出,等水刚好和猪排肉一样高时就可以翻面,翻过来的猪排颜色金黄,另一面也少煎一会颜色金黄就好了
这时的猪排是7分熟,如果马上吃猪排里面的肉还是分红色的,要放上3分钟,这时里面分红色的肉也变成白色的了
小贴士
这样煎出的猪排比普通的煎猪排厚将近2倍,为什么呢?因为它保持了多汁,猪排非常的鲜嫩,只是简单的调味就已经很鲜美了!就连不会做菜的小孩都可以做出可口的煎猪排了!
后入式到底怎么做啊
有几种方法:一、立式,女的站在地上扶着桌子或床,屁股撅起来,男的从后面插入;二、跪式,女的跪在床上,撅起屁股;三、床上放一枕头,女的腰部爬在枕头上,这样把屁股垫高,男的从后面插入。技巧高超的女的有时会用力把头转向后面,男的一边干,一边和女的亲嘴,这是个高难度动作,叫作:“隔山取火”,非常刺激...
猪排的制做方法有几种?
如何烹调猪排:
①将猪肉切成长13厘米、宽45厘米、厚O.4厘米左右的大片,平摊在砧板上,用刀背拍透,放盘内用葱结、姜块、绍酒、精盐、味精、胡椒粉浸渍数分钟;
②鸡蛋磕入碗内打散、调匀,把浸渍后的肉片蘸上鸡蛋液,两面蘸上面粉,再蘸满面包屑,以手掌揿捺之,成猪排生坯;
③炒锅上火,待油烧至七成热时放入猪排生坯,炸至淡黄色捞起。待油八成热时,将猪排再炸一次呈金黄色捞起沥油,用刀改成小块装盘,带辣酱油碟上桌即可。
炸猪排的要决
将粘上炸衣的猪排投入油锅中炸1~2分钟,翻边后再炸30秒,立即盛盘。将猪排立于网架上1分钟,利用这期间的余热使猪排全熟。
原料:猪排骨200g、植物油20g、面粉6g、咖哩粉5g、姜末1g、蒜泥2g、料酒5ml、葱末少许精盐适量,味精少许。
做法:
1、将猪排切成3-4cm长的小块,用刀拍几下,加入料酒,精盐,拌匀。再扑上干面粉。
2、炒锅置于火上,放入植物油,把猪排煎炸至两面黄时起锅,滤去余油,将剩余油倒回炒锅重置于火上,加入姜;蒜、咖哩、略炒,注意不能炒焦。加水约100ml和味精少许。放入猪排,在小火上烧至汤收浓装盘,把葱和浓汁浇在猪排上即可。
猪排不仅含有人体所需的多种氨基酸,而且猪排和咖哩均富含钙、磷、铁。按此法烹调的猪排,色香味俱全,不仅营养丰富,还能增加哺乳期的食欲,尤为冬季佳肴。
做猪排的第一要诀,选择上等的肉质相当重要。“要呈现这种肥腴的口感,首先猪肉一定要选择腰部部位的里肌肉,而且这种里肌肉本身一定要带一些肥油才算上等。”
料理炸猪排时,先将里肌肉身上不必要的白筋挑掉,将猪肉切为3公分厚150克重的块状后,再以敲打方式让肉质更为鲜嫩。“洒上少许盐和胡椒后,沾上低筋面粉、蛋汁以及面包粉,然后再入165℃的油锅当中油炸。”
当猪排本身呈现金黄色时,就可将猪排捞起来备用:“这样油炸过后的猪排,外表看起来干干的,实际上猪肉本身的油质和鲜美都包里在这层金黄色的脆皮当中了,再加上猪排的厚度适中,就是一道口感与美味兼具的上好料理了。” 为了去除表层油炸的干涩口感,“对味”的酱汁相当重要,不但可让猪排食用起来更增湿润,也能倍增温厚的口感。
在日本,猪排有很多种作法,咖哩猪排饭、猪排烩饭或是淋上一层蛋汁的盖饭,煎的、碳烤的、寿喜锅、涮涮锅……好的猪肉被用的层面很广,但不管是哪一种料理手法,我认为炸的猪排和好的酱汁,才能真正表现出猪肉的鲜美和肥腴的口感!”
“在日本搭配猪排的酱汁也有很多种,适用于油炸猪排的酱汁有萝卜泥酱油酱汁、咖哩酱汁等,配上萝卜泥酱的猪排会有一种清爽的口感,而咖哩酱汁就比较适合重口味的人。” 和田融一亲手调配的特制酱汁,有种酸甜适中的浓郁风味,搭配呈现金黄色鲜美猪排.
猪西排怎么做好吃?
可以先切成块(一般都是让卖肉的切,自己的刀没那么锋利)。。然后用锤子敲,让肉的纤维断开,然后上淀粉、嫩肉粉(能不用尽量不用)、盐、酒、姜、老抽(调色的,白色的猪排没有食欲)开始腌制。。。想嫩点,就稍微多点盐,多腌制一段时间。。腌制好后,然后传统做法就先炸,然后红烧。。。如果西式做法,那就是平底锅煎到8、9成熟