甏肉干饭的配方保密 正宗济宁甏肉干饭
恰巧刚听人说过,在家可以自己做,下面是甏肉米饭详细的制作方法(在此感谢. 这样,香喷喷的甏肉就成啦,照片卖相不是很好,因为厨房里灯光昏暗,以及肉啊海带啊.
跪求甏肉干饭做法配方!请老师们本着一个弘扬传统饮食文化的精神,赐.1、所用的大料:八角、桂皮,草果,莨姜、砂仁、肉蔻、白芷、生姜. 把调制好五花肉馅按自己的口味加葱姜蒜花椒大料调味备用2、甏肉做法: 选用瘦七肥三的猪五花.
正宗甏肉干饭的做法甏肉干饭制作有几个特点:选料精,必须是鲜嫩薄膘的五花肉;投料准,对所用主料、配料,都严格过秤下锅;主、配料还必须分别制作,不能混淆;烹饪时,必须用江苏宜兴产的深型砂罐——甏,不能用金属器皿.大米用前先筛后簸,绝无杂物,凡半粒者全剔除;干饭必须蒸透,用水必须适量.烹制甏肉时,须将肉条、面筋、剥皮熟鸡蛋、蒲菜头或白笋丁以及调料放在甏内煮熟,米饭在另一甏内煮熟.食时从两个甏内分别盛取甏肉和米饭,其大米干饭粒粒如玉,甏肉色泽红润,质地柔嫩,肥而不腻,烂而不糜;汤浓味厚,咸香可口,堪称一绝.食用时,外加一道咸菜或老虎菜或腌制辣椒,味道更佳.
济宁甏肉干饭的做法大料辣椒肉做法辣椒肉做法 主料 肥瘦猪肉500g 辣椒8个 辅料 小葱1根 蒜2瓣 盐1茶匙 糖 半茶匙 玉米淀粉1小勺 酱油1小勺 老抽1茶匙 料酒 少许 鱼露 少许 鸡精 适量 食用油 适量 胡椒粉 少.
甏肉干饭做法甏肉干饭是个快餐项目,大众消费,适合中小投资,济南传香阁就有这个项目,可以进我的空间了解一下
济香园”甏肉干饭,他们家的配方是什么啊?甏肉(bèng ròu)干饭,为山东济宁地区传统特色小吃,起源于元朝.就是把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃,别有一番风味.今天,甏肉干饭不断改进创新,又增加了卷煎、面筋、肉芯丸子和鸡蛋等一系列菜品.甏肉干饭现在仍然被极多数济宁人所喜爱,是济宁首屈一指的小吃.来济宁的人都要尝尝甏肉干饭才不算白来.济香园是济宁的一家甏肉干饭连锁店,济宁地区几乎都有济香园,它成了济宁地区的传统小吃名片了.这家店的甏肉干饭挺好的,干净,齐全,最重要的是,炖菜的秘方传统,特别有味.
甏肉米饭都有什么培料主料:猪肉,面筋球,面筋棍儿,海带卷起来用牙签插好或用棉线系好,豆腐块,豆腐皮,据说用炸豆腐块更好吃,不过因为油大不利于我减肥,不予采用,嘿嘿,肉呢其实用五花肉味道会更香的,但也不予采用,原因同上.除了猪肉以外,其他配料都是摆着看样子的,其实用的比这多多了,根据人头算分量就行~ 配料:花椒,大小茴香,桂皮,肉豆蔻,香叶,还有葱段、姜,姜要切成稍大些的姜块,不知道为啥,反正炖菜一般都是大块姜.
想学习正宗的甏肉米饭做法,有知道的么你想学甏肉米饭吗?我建议你去济南喜东来甏肉米饭看看吧.喜东来做的甏肉米饭技术和口味一流,他们的甏肉米饭传承正宗的济宁甏肉米饭技术,青出于蓝而胜于蓝.经过喜东来餐饮公司的师傅们的不断改进钻研,做出来的喜东来甏肉米饭简直是人间无与伦比的美味.吃起来口感酥烂、清爽,肥而不腻,吃过后均感满口留香. 现在的甏肉干饭,已经不仅局限在只有甏肉上了,又增添了几种特别的菜:“面筋肉丸”、“肉卷”、“豆腐块”、“鸡蛋”、“海带”等等,这既丰富发展了甏肉干饭,又更加适应了现代人的饮食习惯,但其中的“甏肉”上、“面筋肉丸”、“肉卷”等又是吃甏肉干饭必不可少的佳肴.相信通过喜东来师傅们的培训你一定会做好甏肉米饭的.祝你成功!!!
谁知道甏肉干饭的做法到海尔大厦南400米路东去看看啊,,那才是我们济宁的老店呢,,
自制粢米饭怎么做好吃,自制粢米饭的家常做法食材主料糯米300g 辅料生抽适量腊肠4个豆干4块 步骤粢米饭的做法步骤11.糯米洗净后浸泡过夜.粢米饭的做法步骤22.捞出浸好的糯米放在大一些的盆中,倒入少许生抽.