酸菜鱼是川菜还是重庆菜 湘菜十大招牌菜

酸菜鱼是属于川菜的一种,而且味道很不错的,既开味又营养.

是的,酸菜鱼是正宗的川菜

1. 酸菜鱼属四川菜系,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称.2. 以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成.此菜虽为四川民间家常菜,但流传甚广.3. 成菜肉质细嫩,汤酸香鲜美,微辣不腻;鱼片嫩黄爽滑.酸菜鱼流行于90年代初,在大大小小的餐馆都有其一席之地,重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北,酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一.

酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船.据传,渔夫将捕获的大鱼卖钱,往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃,渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤,想不到这汤的味道还真有些鲜美,于是一些鸡毛小店便将其移植,供应南往北来的食客.酸菜鱼流行于90年代初,在大大小小的餐馆都有其一席之地,重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北,酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一.

1.酸菜鱼的来历,有多说法.有的说,始创于重庆市江津县津福乡的周渝食店,80年代中期经营酸菜鱼,颇受食者赞许,此店陆续收了不少徒弟,艺成之后,离店自立门户.

爱吃鱼的人们一定不会错过味道鲜美的酸菜鱼吧?这道菜虽然不是什么山珍海味,但是酸菜鱼的奥秘就在于把本不高档的菜做得鲜美可口,令人称绝!此酸菜鱼真是味道鲜.

四川菜系,很受欢迎的,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称,酸菜鱼流行于90年代初,在大大小小的餐馆都有其一席之地,重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北,酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一.

酸菜鱼是川菜

属川菜系统中的“江湖菜”一派 谢谢采纳

一、酸菜鱼是四川的菜. 二、酸菜鱼 酸菜鱼属川菜系,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称,各地也有称之为“酸汤鱼”,主要以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制.