烘焙柠檬汁用白醋代替 做蛋糕柠檬汁用什么代替
更新时间：2021-11-16 08:45:30 • 作者： •阅读 5500
烘培用的柠檬汁,能用白醋代替吗?
柠檬汁和白醋的酸味不一样!做完了口味不一样!
没有自信也是可以做的,柠檬汁和白醋,只是增加味道.塔塔粉只是增加蛋白的稳定性.不下也可以的.
蛋糕做法里面有说要柠檬汁,那如果没有柠檬汁,可以用新鲜柠檬里面的.可以的,柠檬汁的酸度,可以把蛋白的蓬松度,和色泽度提高,提高蛋白的品质,但如果是全蛋蛋糕就可以完全不需要了,有sp蛋糕油就可以了
轻乳酪蛋糕柠檬汁可以用醋来代替吗可以用白醋,不过味道上香味少了,酸香味更重了,所以基本上没人会这样代替,不如直接不加柠檬汁
做蛋糕,买不到柠檬汁,用柠檬醋可以吗?味道会有出入的..你买个柠檬挤一下汁就好了
白醋可以代替柠檬汁吗不可以,可以的话就不会生产出这两种东西了!
做戚风蛋糕上面说要加柠檬汁,如果没有可以用什么代替??柠檬汁在做戚风时是起祛蛋腥的作用,加少许白醋也可以,如果有香草精加点也可以,都起这个作用,或者干脆不放,对口感也不会有明显影响 戚风里加的柠檬汁并不能起到增加风味的作用,用量太少,而且柠檬味蛋糕的清新香气也不是来自于柠檬汁,而是来自于柠檬皮屑.柠檬汁是没有香气的.
柠檬汁可以用白醋替代吗不可以
没有柠檬没有塔塔粉,白醋能用什么代替没有柠檬没有塔塔粉,白醋就没有什么可以代替的了,烘焙时最好就是用柠檬汁来代替白醋,这样才不会影响烘焙效果,没有的话去买一下再做.
做蛋糕一般加多少柠檬或者白醋?有具体规定么?你好我是西点师,请问你是要做那种蛋糕呢?如果是做海绵蛋糕或者戚风蛋糕是不需要柠檬和白醋 如果您想了解的更多请继续追问我 附6寸戚风蛋糕详细的做法: 戚风.