莎莎酱鱼怎样做好吃？ 莎莎酱做法
姜苗怎么吃的家常做法大全怎么做好吃
主料
姜叶苗250g豆鼓50g
辅料
油、盐、酱油
步骤
1.姜叶苗，撕去老叶，留下嫩叶苗，切碎放碗
2.豆鼓泡洗干净，剁碎，拌入姜叶苗碗，
3.加适量的油盐酱油拌匀饭开的时候放进去蒸熟
4.蒸熟的姜苗味道清香，口感独特，一出锅就被疯抢，宝宝一勺一勺地入碗拌饭吃，我们也非常喜欢，好吃
小贴士
一定要把姜叶苗的老叶撕去。这样吃起来口感才好。
老头鱼怎么做好吃
酱老头鱼
主料：老头鱼800g
配料：白糖、米醋、料酒、干辣椒、蒜、姜、葱、郫县豆瓣酱、东北农家大酱适、香菜、油各取适量
酱老头鱼的做法：
1、把新鲜的老头鱼的鱼头剪掉去掉内脏收拾干净，多洗几遍。(鱼头有寄生虫所以要去掉)
2、把锅烧热放油，然后加入葱段，姜丝，干辣椒段，煸炒出香味道。
3、加入东北农家大酱，郫县豆瓣酱，然后用小火把酱炒出香味。
4、然后调大火，加适量清水烧开。
5、这时把收拾好的老头鱼下锅，放入料酒，醋去鱼腥味，再放点糖，大火炖两分钟，后改小火炖十分钟。
6、炖鱼时候准备好蒜末，香菜末，葱末。
7、看汤汁收干，撒上蒜末.葱末.香菜末即可装盘享用了。
中国荷都网回复，希望对你有帮助
明太鱼怎么做好吃呢？
1、红烧明太鱼
现将鱼内脏收拾好，切成半指长的段，用料酒盐酱油腌制十五分钟。
在油七成热的时候，将干辣椒葱段姜丝倒入，翻炒，出香味即可，不可火太大，然后将鱼放入锅内，不断翻炒，鱼肉发白后倒入少许水，加鸡精蘑菇精，小火，不要盖锅盖，六分钟即可，期间翻一次锅。
2、韩式拌明太鱼
原料：明太鱼干 韩式辣椒酱200克 糖，醋，辣椒油（两小勺，调香的）
制作：1将鱼干泡在冷水中30分钟，充分泡开．将泡好的鱼片挤去水分，用手将鱼肉与鱼皮分开，顺着鱼肉的方向撕成细丝．（鱼丝的大小依个人喜好）将撕好的鱼丝放在一个盆中，放入白糖，醋，韩式辣酱，用手抓匀，再放入辣椒油，抓匀． 将拌好的明太鱼放入盒内，放冰箱冷藏，（保鲜层），24小时，即可食用．
3、辣焖明太鱼
挑选新鲜的明太鱼，要选鱼眼明亮，肉色偏白的。将鱼洗净、切段，用葱、姜、蒜爆香，放入鱼段，加点糖、酱油，翻炒，加水，水开后加豆腐、辣椒，明太鱼汤就做好了。辣焖明太鱼则是用辣椒酱焖炒出来的。
4、明太鱼汤
1、将干明太鱼剥去皮，剔去刺，撕成细条。
2、水煮鱼头。用纱布过滤出汤水备用。
3、豆芽清洗后掐去根须和头部。
4、豆腐切成手指粗的条。葱、辣椒斜切成片。
5、将撕成条的明太鱼洗净后挤干水分，撒上盐和香油，再用鸡蛋汁搅拌均匀。
6、鱼头汤里放入豆芽，煮到无腥味时一匙一匙地舀入⑤的明太鱼，加盐调好口味。
7、煮到明太鱼浮上来，加入豆腐、葱、辣椒、蒜泥、胡椒面即成。
5、葱烤明太鱼的做法
原料：辣椒粉，葱二根，海鲜酱油，蒜末，芝麻，芝麻油，糖，少许盐，黑胡椒粉（根据个人口味可自行调节配料）。
做法：把鱼从中间剖开，在烤盘上铺上葱段，把经调料煨好的鱼放在预热到180度的烤箱，烤上大约15分钟，翻面再烤10分钟左右，或者烤到鱼熟了即可。这样葱的味道可以很有效的进入到明太鱼内，吃的时候能有一种清香的味道。不信大家可以试试。
6、拌明太鱼
把明太鱼干先放在水里泡软，然后用手撕成条状，香菜切段，青椒和黄瓜切丝，将它们放在一起，加入盐、白糖、米醋（白的那种）、辣椒油或者老干妈豆瓣酱也可以，拌匀即可。
７、明太鱼豆腐豆芽菇汤的做法！
做法：海带先泡发，洗净，丢到锅里加水煮汤，我还顺便抓了一把干香菇丝一起煮，也免得泡香菇了―――这个香菇很干净，泡开也没有沙子啥的，所以就偷懒不单独泡了;豆腐，明太鱼切块儿，黄豆芽洗净，白蘑菇洗净切片;锅热一点点橄榄油，把洋葱碎和蒜末丢进去稍微炒炒出香味，关火;煮好的海带捞出来，留着切丝凉拌，香菇留在锅里不动，然后把炒香的葱碎蒜末倒入煮海带的锅里，加豆腐，豆芽，煮煮，黄豆芽将要煮好了的时候，倒入蘑菇，鱼块儿，加韩式辣酱适量，根据口味决定要不要加一点酱油;煮好入味以后，撒点儿葱花儿，盛出吃吧。
豉汁魽鱼的做法
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材料：魽鱼一条，蒜头五粒，阳江豆豉一汤匙，新会陈皮一小块，盐二茶匙、糖一茶匙，味极生抽一汤匙，生粉三茶匙，油一汤匙。
做法：
（1）魽鱼洗净后用干布（或厨房专用纸）把鱼身的水分吸干，用刀把鱼切块备用；
（2）把准备好的蒜头剁细碎，豆豉用清水漂洗后用刀身斜压成泥，然后将两味料放碗里加糖、盐拌好放到鱼里；
（3）生粉用点水湿润一下才倒进鱼里跟蒜、豉、生抽拌均匀，然后将油淋在鱼面上待蒸；
（4）当水沸后将拌的鱼放进去蒸至汁清便可上桌。（因每家用的炉子的火力不同，所以蒸的时候要自己去掌握一下时间，看鱼眼突出或见汁清便可关火。）
特色：吃之肉质细嫩，蒜香浓郁。
做这个菜有几点要再说一下，魽鱼蒸一定要买二斤左右的，而用来焖（红烧）的就要用大鱼。蒸鱼一定要水沸后才放鱼进去，用一句话概括就：“冷肉热鱼（因肉类蒸的时间要长一些所以要冷水放锅肉也跟放进去，鱼类因快熟要水沸后放，这样蒸出来才嫩滑好吃）。