❤当季料理❤红烧乌鱼「云端冰箱鲜食家」的做法？
乌鱼煮红烧的好吃吗怎么做？
原料：乌鱼1条、干香菇3朵、红辣椒2条、蒜头粒3粒、生姜1小块、春葱2棵、广祥泰蒸鱼生抽1袋、白胡椒法少许、料酒1瓶盖。
做法：1、将蒜头切片，生姜切片，辣椒切碎，葱白切段、其余部分切成葱花，香菇泡发后切片。
2、鱼去鳞后切下头、尾，然后从头的切口处掏出内脏后清洗干净，将身体部分从背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切断。
3、将切好的蒜头片、姜片、香菇片、葱段平铺在盘子内，然后将鱼摆在盘内，撒上辣椒碎后倒入广祥泰蒸鱼生抽、料酒和少许白胡椒粉。
4、将盘子放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可。
炒乌鱼片的做法 原料： 乌鱼肉300克，菜心150克，鸡蛋白1只，精盐少许，地栗粉少许，麻油少许，胡椒粉少许，黄酒少许，白糖少许，鸡汤少许。 做法： 1、将乌鱼除骨，切成薄片，和精盐、鸡蛋白、胡椒粉、麻油少许、地栗粉搅拌均匀，放入温生油锅，用勺搅动，以免粘住，并可保持鱼的鲜嫩，拌到七成熟后捞出。 2、另起锅将菜心放入锅内，加油少许、酒、精盐、麻油、胡椒粉、糖调和，再加少许鸡汤炒好，然后将乌鱼放入，一同翻几下，最后下地栗粉勾薄芡起锅。 瓜姜乌鱼片 原 料： 乌鱼1000克，酱瓜片20克，酱姜片20克，蛋清、鸡汤、味精、料酒、淀粉、葱姜汁、胡椒粉、色拉油各适量。 1、乌鱼宰净，剔去鱼皮，拆去鱼骨，鱼肉入清水中略泡，取起，沥干水分，加料酒、盐、味精、葱姜汁、胡椒粉稍腌，用蛋清、淀粉拌和上浆，注色拉油搅匀，进冰箱涨发片刻。 2、炒锅入油烧至五成热，投入鱼片划散至熟，捞出； 3、原锅放酱瓜片、酱姜片略炒，烹料酒，兑入鸡汤、盐、味精，用水淀粉勾芡，倒入鱼片翻炒，淋上色拉油即成。 特 点： 乌鱼味甘性寒，可补脾益气，利水，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及维生素B1、维生素B2和尼克酸等
鲆鱼哪种做法味道最好？
鲆知识介绍：
鲆鱼为硬骨鱼纲，鲆科，是比目鱼的一类。体侧扁，不对称，两眼都在左侧。口前位，下颌有突出。前鳃盖骨边缘游离。有眼的一侧皮肤呈暗灰色或有斑块纹，无眼的一侧皮肤为白色。鲆鱼种类繁多，广泛分布于热带或温带的海洋中。我国沿海各地也多有生产。主要可供作鲜食或制成罐头及咸干制品。鱼肝可提制鱼肝油。特别是牙鲆品种是我国黄海及渤海的名贵鱼类，和比目鱼的其他品种一样是季节迎时风味名菜佳肴。
鲆营养分析：
鲆鱼能肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气，但不宜多食，有动气作用。
鲆适合人群：
一般人群都可食用。
鲆食疗作用：
鲆鱼味甘，性平，无毒；能补虚益气。
鲆做法指导：
牙鲆在烹调中适合烧、清蒸、油炸、扒，还可做鱼肉丸子。牙鲆在西餐中也被广泛使用，可用于煎、炸、烤、煮等类菜肴。
听说苏浙汇是第一家大陆品牌中获得米其林称号的，米其林餐厅到底怎么样？
在法国，厨师属于艺术家的范畴 法国还有一家全球闻名、历史悠久的为这些艺术家及他们的创作场所—餐厅做权威鉴定的机构：“米其林”。只有将餐厅做到了艺术的层次上，才能被评上，顺便顶一下苏浙汇，给国人长脸了
求中华小当家里出现的所有菜名（名菜）。只要动漫的52集里面的。50分。
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