请介绍下凉拌牛蒡卷的家常做法？牛蒡的家常做法

凉拌牛蒡卷怎么做？

[原料/调料]

牛蒡卷 1包

苦瓜 75公克

红萝蔔 40公克

小黄瓜 40公克

(1)盐 1小匙

(2)柠檬汁少许

辣椒酱 1包

盐少许

糖少许

香油少许

[制作流程]

(1)所有材料洗净，牛蒡卷切斜薄片，红萝蔔切丝，苦瓜切半去籽刮除瓜囊，切成薄片后浸泡于水中使苦瓜质地更脆，最后再捞起沥干水份。

(2)小黄瓜切成细长条状，加入盐1小匙腌10分钟后，以冷开水沖洗去盐份再沥干。

(3)取适量苦瓜片排盘围边，将以上所有材料和调味料(2)充份拌匀即可盛盘，装饰上少许黄椒与红椒丝则更美观。

若使用一般市售辣椒酱，用量1小匙即可。

凉拌牛蒡主料：牛蒡根300克

凉拌牛蒡调料：白砂糖8克,白醋8克,黑芝麻10克,白芝麻10克,香油5克

凉拌牛蒡的做法

1. 牛蒡去皮，洗净切丝，放入滚水中烫熟，捞出沥干，装入碗中；

2. 待牛蒡放凉，加白糖、白醋搅拌均匀，再放入黑芝麻和白芝麻略拌一下，食用时淋上少许香油即可。

凉拌牛蒡详细制作步骤 1. 牛蒡去皮，洗净切丝，放入滚水中烫熟，捞出沥干，装入碗中；2. 待牛蒡放凉，加白糖、白醋搅拌均匀，再放入黑芝麻和白芝麻略拌一下，食用时淋上少许香油即可。

凉拌牛蒡丝食材作法