伯爵红茶乳酪蛋糕(减糖少油配方)的常见做法？
伯爵红茶蛋糕怎么做
伯爵红茶戚风蛋糕卷的做法
热水泡茶2min后，将茶包取出沥干备用
蛋白蛋黄分离，蛋白要放在无油无水的容器里（妞就放在晾干的立式搅拌器的大碗里），蛋黄放在一个大碗里
用打蛋棒将蛋黄打散，打匀，逐步加入白糖、牛奶、油（每一步都搅拌充分再加下一个原料）
再在蛋黄糊里加入过筛的面粉，一边加一边搅拌，搅拌完后的样子是呈淡黄色，粘稠的面糊
加入泡过的茶包渣
搅匀，然后放置一旁待用
用立式搅拌器最大档，将蛋白打发，中间50g白糖（中间可加入几滴柠檬，加快打发且增加蛋白稳定性），大概3-4min就能将蛋白打发至硬性蛋白（提起搅拌棒时蛋白呈直立的倒三角尖尖）
勺1/3打发好的蛋白放入蛋黄糊中，以重复用刮刀从底部翻起，直面再切入混合物，转着容器将蛋白蛋黄混合均匀（速度最好能快些，防止消泡）
然后将蛋白蛋黄混合物再全部倒入剩下的2/3打发蛋白中，重复9中刮刀的动作直到混合均匀
面糊倒入铺好油纸的烤盘内，然后放入预热好的烤箱内12min；取出烤盘，将蛋糕放在烤架上自然凉透；撕开烤纸，四边切掉不平整的部分，然后将蛋糕卷起即可
小贴士
1.只要严格按照方子走，一定没有差错；各个原料的量不得任意修改。
2.每一步都要混合均匀才能加入下一个原料
伯爵红茶磅蛋糕怎么做？
伯爵红茶磅蛋糕
材料：
A,无盐黄油100g，砂糖70g，蛋黄2个，伯爵红茶粉末5g。
B,低筋粉100g，BP粉小1勺。
C,蛋清2个，砂糖30g。
D,牛奶大1勺，郎姆酒10cc。
伯爵红茶磅蛋糕的做法
1，提前将上述材料称好，将B中的用筛子筛好备用。
2，将A中的黄油打软化后，先后加入砂糖，蛋黄，红茶粉末搅拌。
3，将C中的蛋白打发至倒挂打蛋器。
4，然后分2次往2中加入B中的材料和3的蛋白，快速搅拌均匀。
5，然后先后加入D中的材料，搅拌。
6，烤箱提前预热180度。
7，装到模子里，排空空气后放到烤箱里烤45分钟。
8,取出后放散热网凉透后即可食用。
刚出炉，完美的造型。尤其是表面裂开的口子很有魅力，也是这款蛋糕成功的标志。切开断面，很细腻的感觉。
再切，绝对可以PK蛋糕点的蛋糕。
蛋糕的营养成分
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋
≡〔√〕我想知道伯爵红茶德具体做法！
伯爵奶茶的做法
步骤一：锅中倒入200毫升清水；
步骤二：将锅中的清水煮沸；
步骤三：煮沸后加入200毫升鲜奶；
步骤四：在加入伯爵茶叶再加热；
步骤五：似开未开时转小火再煮一分钟后熄火；
步骤六：滤出茶渣；
步骤七：喝时调入蜂蜜，伯爵奶茶制作完成即可饮用。
三、伯爵奶茶的制作知识
伯爵奶茶的制法所调配出的混合茶，以中国红茶为基础，加上佛手柑熏制而成。不过现今各品牌的调制成分不尽相同，有的还加入印度茶或锡兰茶为底调制成，故茶色及口味不一。伯爵茶具有独特的风味，香味浓郁迷人，添加牛奶后口感更为香美。
四、伯爵奶茶的冲泡知识
知识一：市面上伯爵茶品种很多，请到正规茶行买正宗伯爵茶叶，这样才能冲泡出口感好的奶茶。
知识二：煮伯爵茶的时间不宜过久。
五、伯爵奶茶的口感
伯爵奶茶的具有奶香浓郁、丝滑爽口、清香怡人的口感。
丝袜奶茶是具香港特色的一种奶茶，是香港人日常下午茶（和早餐）常见的饮品。基本上，在香港茶餐厅供应的奶茶都是用「丝袜奶茶」的方式泡制。
源流
自英国开始在香港的殖民统治，英国人就把「下午茶」这个概念带到香港。和一般华人在早上喝茶的习惯不同：西方人习惯在下午三时左右，午饭至放工中间的一段时间，享受西茶之馀，再佐以西点。由於锡兰出产的红茶味道较好而价钱又便宜，所以锡兰红茶在香港十分流行。西方人喝茶习惯加淡奶和糖，使茶入口更香更滑，这也成为了香港奶茶的基本。
红丝绒奶酪蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
材料
用量
#芝士蛋糕
奶油奶酪，室温 450g
白砂糖 2/3杯
盐 一小撮
鸡蛋，大号 2个
淡奶油 1/3杯
香草精 1茶匙
酸奶油 1/3杯
#红丝绒蛋糕
中筋粉 2 1/2杯
白砂糖 1 1/2杯
无糖可可粉 3汤匙
小苏打 1 1/2茶匙
盐 1茶匙
鸡蛋，大号，室温 2个
植物油 1 1/2杯
酪乳（buttermilk） 1杯
红色素 适量
香草精 2茶匙
白醋 2茶匙
#奶油奶酪霜
糖粉，过筛 2 1/2杯
奶油奶酪，室温 450g
无盐黄油，室温 1/2杯
香草精 1汤匙
做法
1. 芝士蛋糕层：烤箱中下层放一大烤盘，烤箱预热160度。做一壶开水备用（为水浴做准备）。打发奶油奶酪至顺滑，加入糖和盐搅拌大约2分钟。如需要，用刮刀刮一下容器底部和边缘。
2. 分次加入鸡蛋，每次充分搅拌。最后倒入酸奶油，淡奶油和香草精，打匀。
3. 芝士糊倒入已防粘的圆模，放到大烤盘中。做好的开水倒入大烤盘中大约2cm深。活底模要用保鲜膜包好底部，或圆模放在烤箱中层，上边盖上锡纸避免上色。烤45分钟左右，烤好的蛋糕应该是触摸不粘手，轻摇不会晃动的。
4. 晾架上放凉，至少静置1小时。然后连模具一同放入冰箱，冷藏数小时或过夜。
5. 红丝绒蛋糕：烤箱预热175度，2个9寸圆模做防粘。大碗中混合面粉、白糖、可可粉、小苏打和盐。然后加入鸡蛋、油、酪乳、色素、香草精和白醋，中低速搅拌大约1分钟至混合均匀。用刮刀由下至上翻一下面糊，再高速搅拌2分钟。
6. 面糊平均分成两份，分别倒入2个圆模中。入烤箱烤30-35分钟，用牙签法测试，拔出时带有少许湿润的蛋糕屑。晾架上静置十分钟，用小刀沿模具划一圈，脱模，晾凉
7. 奶油奶酪霜：用打蛋器中高速搅拌糖粉、奶油奶酪、黄油和香草精至顺滑。不要打过。
8. 组合糕体：取一片红丝绒蛋糕放在蛋糕盘中，冰箱取出芝士蛋糕，用小刀沿芝士蛋糕模边划一圈脱模。放在红丝绒蛋糕坯上比一下，如果大了就放到案板上刮掉一圈。再摞到蛋糕坯上，盖上另外一片红丝绒。
9. 涂抹奶酪霜：先用长且薄的刮刀给蛋糕涂一层薄薄的奶酪霜，每次重新沾奶酪霜之前确保擦干净刮刀，避免把粘在刮刀上的蛋糕屑带回到未涂抹的奶酪霜中。之后把蛋糕放进冰箱冷藏30分钟。
10. 待第一层奶酪霜定型后，开始抹第二层，舀一大勺奶酪霜在蛋糕顶上
11. 用刮刀先抹平上边，再延伸到外侧。