粉皮辣鱼的做法？ 粉皮炖鱼的家常做法大全

• 粉皮辣鱼怎么做？
• 粉皮辣鱼要怎么做好吃？粉皮辣鱼要哪些材料？如何做粉皮辣鱼
• 粉皮辣鱼的做法是什么？
• 皮辣酱做鱼怎么做好吃

粉皮辣鱼怎么做？

材料:

鲜鲤鱼肉300克，干粉皮100克，青柿子椒25克，红辣椒20克，葱10克，甜面酱15克，料酒、酱油、糖色各10克，猪油30克，鸡汤600克，精盐2克，芝麻油10克。

做法:1、将粉皮掰成小块用温水泡软。净鲤鱼肉切成条。葱切丝。青、红椒切片。

2、锅内加鸡汤、甜面酱、料酒、酱油、糖色、猪油、葱丝、精盐烧开，下入鱼条略煮。

3、下入粉皮、青、红椒片煮至粉皮熟透，淋入芝麻油，出锅即成。

小诀窍:

特点

肉质鲜嫩，粉皮滑软，汤宽味厚。

操作提示:

煮制时要用手勺轻轻推炒，以免煳锅。

粉皮辣鱼要怎么做好吃？粉皮辣鱼要哪些材料？如何做粉皮辣鱼

粉皮辣鱼详细制作步骤 1. 鲤鱼宰杀放血，去鳞、内脏，洗净；2. 顺脊剖成两半，两端切去不用，只用中间一段，切成3厘米长、0.6厘米宽、1.2厘米厚的段；3. 干粉皮去掉周围厚边，掰成3厘米见方的小片，用湿水泡软；4. 青椒切2.4厘米长，1.2厘米宽的段；5. 葱切细丝；6. 炒勺坐旺火，下鸡汤、甜面酱、料酒、葱丝、盐、味精、猪油、糖色、青椒段及鱼肉段翻搅几下；7. 沸汤移文火煮五分钟；8. 加粉皮再煮10分钟，洒上香油即成。

粉皮辣鱼的做法是什么？

 原料：活鲤鱼肉200克、干粉皮、青柿椒段、红辣椒段。调料：甜面酱、酱油、料酒、葱丝、精盐、熟猪油、糖色。 　　制作过程:1、活鲤鱼肉切成长3厘米、1厘米的厚片；2、干粉皮掰成3厘米见方的小片，用温水泡软。鸡汤、甜面酱、酱油、料酒、葱丝、精盐、熟猪油、糖色、青柿椒段、红辣椒段和鱼肉一起放入锅内,置旺火上烧开后，再改用小火煮5分钟，加入粉皮，再煮15分钟左右，淋上芝麻油即成。

该答案来自中华美食网官方网站

皮辣酱做鱼怎么做好吃

加水煮，再加入高汤。如果煎，可淋在面上让鱼看起来更鲜美。