白面江米条添加剂 白面江米条不酥的原因

白面可以做江米条. 制作方法: 白面:300克 白糖:130克 油 : 适量 泡打粉:5克 1、把白面放到盆里,加入白糖放入适量的泡打粉. 2、把白面用温水活成面团,醒制20分钟. 3、醒好的面团把他杆成面皮,然后切成条状,如果太长的话可以适量的切成自己喜欢的长短. 4、锅里放入适量的油,把油烧开. 5、烧开后放入切好的江米条,炸制金黄色即可,也可以在外面包裹上一辰白糖,也可以熬制糖浆来包裹上白糖. 6、把水放在锅里放入适量的白糖,等到白糖的颜色变深以后要觉动,自制可以拉出丝是就可以放入江米条,出锅后快速的包裹上白糖即可.

掺面粉的江米条空心程度差,松脆程度也差,做不好还会很硬.真正做法:主料:糯米粉(250克),铺料:麦芽糖(50克) ,油(50克),白砂糖(50克);1、麦芽糖.

和面时加点面欣酥,蓬松酥脆.

将麦芽糖倒入水中混合,倒入锅中烧开;糖水沸腾后,倒入2/3面粉,和均匀; 离火,再加入剩余的1/3面粉,和成面团;将面团擀成厚片,切成约1厘米宽的长条,分别搓成约筷子粗的圆棍,再切成小段; 准备炸:在锅中放置一个漏勺可防沾连; 小面条凉油下锅,随着油温慢慢升高,小面条会慢慢浮起,用漏勺轻轻翻动,过程中油温不能太热,不要超过120度;炸至面条呈金黄色即可捞出控油,约12-15分钟(可以晾凉后直接吃); 表面沾糖:锅中倒入小半碗水,再倒入约等量的白糖,煮至糖水起大泡泡,略黏稠; 将炸好的江米条放入糖水中均匀地沾上糖液,再放入白砂糖或椰蓉中滚一滚,沾满糖;待糖晾干即可得到江米条.江米条是高糖食品,不要一次吃太多.

江米条 原料配方 标准粉(作干面用)2公斤 生油8公斤 白砂糖9.5公斤 饴糖8.5公斤 桂花0.5公斤 江米粉37公斤 工艺流程 配料→打糊→和面→切片→压片→切条→过筛→炸.

江米条 主料糯米粉300克 调料麦芽糖75克 水200克 白糖适量 白芝麻适量 植物油适量 蜂蜜适量 江米条的做法1.将麦芽糖倒入锅内,放入麦芽糖可使江米条炸完后,里面的.

自己家人吃吗?不要掺面粉.掺面粉的江米条空心程度差,松脆程度也差,做不好还会很硬.真正做法:主料:糯米粉(250克),铺料:麦芽糖(50克) ,油(50克),.

可能是在配料时出现的问题,或者是在制作流程中的过失.江米条的原料配方及工艺流程: 原料配方:标准粉(作干面用)2公斤 生油8公斤 白砂糖9.5公斤 饴糖8.5公斤 桂花0.5公斤 江米粉37公斤 工艺流程 配料→打糊→和面→切片→压片→切条→过筛→炸制→挂浆(沾一层糖浆)→成品 正常情况下,制作出的江米条应该是浅棕色,酥脆内部有均匀的小蜂窝的.耐心做几次,一定会成功.

你好!那是餐厅里要用的你在餐厅里买菜时有的菜需要面粉把下面的那个就自动用的可以省钱在加工房里也有一个仓库那里面有你加工的东西餐厅里要的食材全在那里面!请采纳!记得给问豆啊!

只要是高筋的面粉,里面都有添加剂,一般的面粉里面的筋性是有限的,只有加了添加剂才行