谷类食物一览表 全谷类和谷类的区别

谷类食物分两类:全谷类食物和精制谷类食物,包括大麦、小麦、玉米、燕麦、大米、小米、面粉、荞麦和高梁等.全谷类食物包括糊粉层、胚乳、胚在内.糊粉层除含有较多的纤维素外,还含有较多的磷、B族维生素、无机盐和一定量的蛋白质及脂肪;胚富含脂肪、蛋白质、无机盐、B族维生素和维生素E;胚乳是谷类的主要部分,由许多淀粉细胞构成,含大量淀粉和一定量的蛋白质.精制谷类食物只剩下胚乳,没有多大营养价值,包括大米饭、面条、白面包、馒头等.

谷类食品有:大麦.小麦.荞麦.高粱.玉米面面包,馒头,面条,饼子等等. 大米.小米焖饭,煎饼,粥饭,炒饭,米卷等. 豆类:豆浆,豆饼,红豆豆包,豆豉,薏米红豆粥等.

谷类食物包括大米、面粉,如杂粮中的高粱、玉米、小米、红薯等,主要为人体提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素,是人体热能最主要的来源.在食用谷类食物时,应注意粗细搭配,经常吃些粗粮、杂粮. 多食豆类及豆制品每人每天宜食豆类及豆制品100~150克.主要包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、赤豆、豆腐、豆浆和豆芽等.豆类中含有的氨基酸,其组成接近人体的需要成分,且富含粮食中较为缺乏的赖氨酸. 此外,豆类还含有丰富的钙、磷、铁,以及维生素B1、维生素B2等.豆腐含有丰富的蛋白质.豆浆的营养成分从蛋白质含量上与鲜奶相当,此外,还含有丰富的铁.豆芽含有丰富的维生素C.

五谷类食物有:高粱、玉米、小米、红薯、大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、赤豆、豆腐、豆浆和豆芽等.其中大豆的氨基酸是含量比较高的,而且对于身体也有很好的营养帮助.

谷类食品有:1、最滋补的是粳米 日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米,呈半透明卵圆形或椭圆形,出米率高,米粒膨胀性小,但黏性大.作为日常食用米,粳米含.

在食用谷物类食品时,我们建议多吃粗粮(玉米、高粱、荞麦、绿豆、薯类等),这不仅能获得各种营养成分,还有防病保健的作用.因为粗粮里面含有大量的食物纤维,.

小麦:含有钙、磷、铁及帮助消化的淀粉酶、麦芽糖酶等,还含有丰富的维生素E,. 莜麦含糖成分少,是糖尿病患者的理想食品. 荞麦:荞麦含有其它谷物所不具有的＂.

对五谷的内容,有两种说法.一种说法是稻、黍、稷(粟)、麦、菽(大豆).而根. 谷类是一粮食作物的种类,谷类食物含蛋白质8%--40%.大豆含蛋白40%,稻米为8.

稻谷,花生,核桃大豆之类的~

《中国居民膳食指南》的主要内容 1.食物多样,谷类为主. 2.多吃蔬菜、水果和薯类. 3.每天吃奶类、豆类或其制品. 4.经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉,少吃肥肉和荤油.