冻豆腐必须先焯水吗 冻豆腐需要焯水吗

可以,但是不好吃,建议您用水焯一下,再用凉水洗一下,淋去水分.这样好吃哦.试试吧

豆腐要焯水吗 豆腐要焯水,做豆腐前,如果用盐水焯一下,再做菜时豆腐就不容易碎了,特别是南豆腐,软嫩细滑有弹性,水分含量也比较大,烹饪前先把豆腐切块焯一下,才能保持豆腐的完整.豆腐焯水技巧 南豆腐和北豆腐都有豆腥味,北豆腐并有轻微的苦涩味.为除去异味,许多豆腐菜制作中的要决就是在烹调前都将豆腐放水里焯一下,这焯水大有讲究,常见许多焯制的豆腐不是散碎就是中心出现空洞,不符合烹调的要求,这是没有掌握豆腐焯水的诀窍.正确的方法是,将豆腐划成大小一致的小块,然后放在水锅中,与冷水同时加热,待水温上升到90℃左右时,应转用微火恒温,慢慢见豆腐上浮,手捏似有一定牢度时捞出,浸冷水中.如果焯豆腐时火太旺,水一烧开就易使豆腐中心出现孔洞

最好先解冻 把里面冰冻的水分挤掉才好吸收汤汁

冻豆腐红烧肉的做法步骤1 主料备用.2 调料备用.3 五花肉,洗净切大块.4 焯水后备用.5 冻豆腐切大块.6 油锅烧热,下入肉块.7 加入白糖.8 煎到微黄.9 然后加入料酒10 调入生油和老抽.11 加入适量的水,炒均匀.12 放入生姜,八角, 香叶,大蒜 .13 倒入汉美驰便携慢炖锅.14 “高”火炖开后,调到“低”火,慢炖一小时以上,倒入冻豆腐.15 煮到肉软烂,调入适量的盐,摆入焯水后的青菜盘内即可.

豆腐是豆浆用石膏煮成;北豆腐用盐卤煮成,经压榨成型.南豆腐和北豆腐都有豆腥味,北豆腐并有轻微的苦涩味.为除去异味,许多豆腐菜制作中的要决就是在烹调前都将豆放水在焯一下,这焯水大有讲究,常见许多焯制的豆腐不是散碎就是中心出现空洞,不符合烹调的要求,这是没有掌握豆腐焯水的诀窍.正确的方法是,将豆腐划成大小一致的小块,然后放在水锅中,与冷水同时加热,待水温上升到90℃左右时,应转用微火恒温,慢慢见豆腐上浮,手捏似有一定牢度时捞出,浸冷水中.焯豆腐的水一开、火一旺,就易使豆腐中心出现孔洞.

我经常自己做冻豆腐,因为小家伙爱吃我一般买老豆腐来做,先把老豆腐放放,水滤滤干,然后用保鲜袋装了,放冰箱的速冻里面,我一般会放个一天以上才拿出来解冻了做菜吃我喜欢用白菜,冻豆腐,还有肉片一起焖先把肉炒炒,再把白菜一起下锅炒,然后放水焖,水开了把冻豆腐下锅一起煮,调料就只放盐,煮好了汤不用太多,真的很好吃啊

15分钟 再看看别人怎么说的.

做冷菜.用熟猪皮切条加水加酱油味精鸡粉料酒八角花椒熬出皮冻汁;冻豆腐切片铺入不锈钢方盘,浇入冻汁,撒葱姜末,香菜末冷却成冻后切块或片上桌,可蘸蒜泥食用.口味清爽,红里透白,造型美观,营养丰富.

不用,如果把水挤出来,吃的时候就没有什么嚼劲了

豆腐须要过水.凉拌豆腐做法主料:豆腐(1块)调料:葱(1根),醋(1小勺),辣椒油(1小勺),盐(小半勺)步调1.先将葱花切成丝,把醋,盐,辣椒油,葱花都放入一个盘中.2.预备豆腐一块,假如是刚买的照样热的,就直接用,假如凉了用热水再煮一下也可以.3.把豆腐放到预备好料的盘子里,用汤勺压碎,与料一路搅拌,厚味的凉拌豆腐就完成了