鱼鳔怎么炖汤才好吃 鱼鳔汤的做法大全窍门

干鱼鳔最好是炖汤食用,可以选择一些猪骨头,加上一些中草药一起炖汤食用,这样非常滋补.在做鱼鳔的时候一定要注意,不要和其他的虾蟹一起煮.另外,鱼鳔是可以炖人参的.枸杞鱼鳔的做法:主料:鱼鳔300克,枸杞15克,蹄筋50克,白菜心5棵.调料:盐,味精适量,酒少许.具体做法:所有材料洗干净,加所有调味料及适量清水放入汤碗中,再放入蒸笼中蒸约20分钟即可. 要领:加少许酒烹煮,可去除鱼鳔的腥味.

用料 主料 鱼头1个 鱼鳔10个 南豆腐200克 调料 色拉油 适量 食盐 少许 料酒 少许 花生酱1勺 白胡椒 少许 鱼鳔鱼头豆腐汤的做法1.将鱼头去鳃洗净,鱼鳔用剪刀剪漏气洗净2.锅内倒油后放入鱼头煎至两面淡黄,这样煮出的鱼汤会很白3.再继续加入鱼鳔加少许料酒小炒下再放水,水要漫过鱼头4.大火将汤煮开,关小火继续煮二十分钟5.中途放一勺花生酱6.然后再加入冼净的豆腐煮十分钟7.汤煮好后撒盐、少许白胡粉即可8.最后的过程图是汤在锅内凝固,由此可见所含的胶原蛋白和鱼胶是多么丰富吧,话说我不爱吃姜和葱,所以汤里也没放,去腥靠的是料酒和胡椒粉

1:将干鱼鳔用30度温水浸泡,待鱼鳔发软后再次用50度水浸泡到鲜鱼鳔样即可.(时间大约2小时) 2:鱼鳔发好后用姜,葱,料酒,少量花椒,少许食盐拌匀去腥后备用.(腌制大约30分钟即可) 下面就是做法了,根据自己口味和自己喜欢吃的菜一起炖就OK了.注:麻辣口味能有效去除鱼鳔本身75%的腥味,红烧口味加大蒜,大料也能有效去除鱼鳔60%腥味.

鱼鳔汤的家常做法 材料 主料:鱼鳔300克,枸杞15克,蹄筋50克,白菜心5棵,调料:盐,味精适量,酒少许 做法 材料洗干净后,加所有调味料及适量清水放入汤碗中,再放入蒸笼中蒸约20分钟即可.要领:加少许酒烹煮,可去除鱼鳔的腥味.

材料 新鲜河鱼鱼鳔200g,金华火腿60g,香菇50g,黑木耳10g,老姜5g,绍兴黄酒10ml,料酒10ml,盐少许,鸡精少许 做法1.鱼鳔用水冲洗干净2.放入滚水锅中,加入料酒、姜片,汆烫片刻后捞出3.老姜切片、金华火腿切片4.香菇洗净后切片5.黑木耳用温水泡发后,用手搓洗干净,并撕成小朵备用6.锅中放入少许油,小火将油烧温热后放入姜片7.用小火煎至姜片颜色变成浅棕色,并散发出香味之后,放入鱼鳔用小火煸炒,烹入适量黄酒翻炒一下8.将炒好的鱼鳔放入砂锅中9.注入适量清水10.用大火烧开后转小火慢炖约15分钟11.打开锅盖见汤色奶白后,加入金华火腿、香菇和黑木耳,继续煮5分钟,最后加盐和鸡精调味即可

和雪菜红烧烧.多烧一下.带点汤汁.啧啧.好吃.. 还有 . 鱼鳔,一般是炖汤吃的,大的鱼鳔要剪开,小的无所谓. 山菌鱼鳔汤 鱼鳔入锅加水汆过(水滚即可),捞起洗净,另用一锅,加水入鱼鳔,大火烧开改小火焖烧至酥软(也可用高压锅压20-40分钟,视鱼鳔大小而定),加山菌,调料,同烧,山菌熟即可. 补胃也.

鱼泡怎么煲汤:主料:鱼泡泡400克、葱 80g泡椒2根、鱼酸菜1包.辅料:蒜头5g、辣椒 15g、生姜 5g、料酒 30ml、生抽 10ml 详细步骤1、鱼泡泡洗净,用高汤煨入味..

鱼泡萝卜汤 材料:萝卜700克、新鲜鱼泡200g、姜适量、细盐适量、色拉油适量、葱适量1、鱼泡洗净、萝卜切块备用;2、热锅加油,将萝卜改刀下锅,加适量料酒提味;3、将清洗好的鱼泡下锅并加入适量开水,煮至汤底大开,并加入适量细盐;4、煮制鱼泡出味,食材熟透,最后再加入适量葱花或香菜即可.

做鱼泡汤

买鱼时候拿的鲜鱼膘就直接跟鱼下去炖汤最好了干的有多种做法~煮汤焖烧都可以的焖烧比较好吃啦~比如加进红烧肉一起焖烧就可以