高水量白吐司的做法？ 白吐司做法
白吐司的做法，白吐司怎么做好吃，白吐司的家常
1.称量好需要的材料，鸡蛋是大约带壳60克，黄油用之前要室温软化
2.我这次是手揉，面粉倒入大盆，加入盐糖，加入鸡蛋，再一边搅拌一边倒入牛奶
3.搅拌至无干粉后，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏至少半小时，我是晚上拌好冷藏了一晚上，冷藏过的面团会好揉一点
4.冷藏好的面团取出，加入酵母，然后一直搓搓搓，揉揉揉
5.揉至光滑，扩展阶段时加入软化的黄油，继续搓搓搓，揉揉揉，摔摔摔
6.揉至完全阶段，可以扯出薄透坚韧的手套膜即可
7.把面团滚圆，盖上保鲜膜进行发酵，可以烤箱发酵，可以阳台发酵，可以被窝里发酵···环境温度越高发酵就越快，反之则越低，但不要超过50度
8.面团发酵至2倍大后，用手指蘸面粉在面团上戳个洞，洞口不回缩，面团没塌蔫就是发酵好了
9.把面团取出按扁排气，然后滚圆
10.分成2等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
11.取一个面团，，拍少许面粉用擀面杖擀成长舌状
12.把面团翻面，压薄底边，从上而下卷起，再松弛5分钟
13.松弛好的面团，再拍少许面粉，收口朝下，尽量擀成长方形
14.翻面，压薄底边，从上而下卷起
15.收口朝下放进模具
16.发酵至模具的八分满（我是烤箱下层放盘热水，烤箱开发酵功能，发酵了大约两个多小时，二发会比较慢哈）
17.发酵好的吐司胚盖上盖子，或者不盖盖表面刷层蛋液，送进预热180的烤箱，上下火180度中层烤35分钟
18.烤好的吐司马上出炉脱模，侧立冷却后即可切片食用
高水分面包的做法步骤图，高水分面包怎么做
用料
烫种 240克
面粉 300克
鸡蛋 2个
含盐芝士粉 40克
酵母 5克
高水分面包的做法
烫种、鸡蛋、面粉、含盐芝士粉、酵母，揉成可以拉出薄膜的面团
直接分割成12个小球放入烤盘
烤箱放入一杯沸水，发酵到3倍大
165度烤30分钟
白吐司是怎么做成的？
俺第一次做的面包就是白吐司，因为那个吐司模巨贵，不用忒浪费。于是，那次惨痛的经历成就了我以后的面包之痛。
昨天是第二次做面包，让痛变成了快乐的辛苦过程和满意的结果。仿佛被魔力所引诱，面包情节已不能自已。昨夜躺下时，就开始琢磨，是不是继续被诱惑呢？一夜过后的第一件事就是去翻冰箱，看看黄油是否还够完成一个面包。幸运呀，居然就仅仅剩了12g，刚刚好可以做一个吐司。阿门～～～我开心死了！
原料：
高粉300g 糖12g 黄油12g 奶粉12g 盐一小勺 酵母适量 水190ml
做法：1、高粉、糖、奶粉、盐拌匀，用温水化开的酵母揉成面团，然后揉入黄油，直到黄油全被吸收，面团光滑
2、放入温暖处发酵
3、用手轻轻拍压面团，挤处气体，继续发酵（第二次发酵好时用手指戳个小坑，那小坑不回弹不粘手就好了
）
4、将面团滚圆、用保鲜膜包住松弛15分钟（面团经过松弛后的样子，体积明显又大了许多）
5、面团从保鲜袋中取出后，轻轻擀成长椭片，从一头卷起，封住底边[美食中国]
6、正面朝上，放入吐司模中；再次放入温暖处发酵，面团要涨到接近吐司模的边缘才好
7、烤箱预热，190度，烤40分钟。嘿嘿～～～刚刚出炉，俺就迫不及待地切开看组织啦～～～
基础白吐司2个量（中种法）怎么做好吃
主料中种面团：高筋面粉300g水150g干酵母3g
主面团：高筋面粉240g 鸡蛋60g 盐6g 糖80g 奶粉30g 干酵母5g 水120g 黄油60g
基础白吐司2个量（中种法）的做法步骤
1. 头一天将中种面团揉好，盖好保鲜膜发酵一晚；酵母加水溶解，黄油软化备用，其它材料混合，中种面团撕碎混合；边低速搅拌边加酵母溶液，直至成团；成团后加入全部软化黄油，中速搅拌至出手套膜，盖好进行一发。（面团大致发到2～2.5倍，手沾面粉戳洞既不回弹也不塌陷即可）
2. 一发好后进行排气，分割六等份，湿布盖好进行中间醒发15min；15min后排气整形：揉圆，擀长，卷起。
3. 面团均匀排列在吐司盒中进行二发：温度40°C，时间40min左右，烤箱中需加一盘热水增加烤箱湿度（二发需到9分满）；二发好后盖上吐司盒盖子，放入预热好的烤箱中下层，170°C，35min左右；烤好后立即脱模，冷却至手温密封保存。