三色鸡丝怎么做？ 鸡胸脯肉的做法家常菜
炒鸡丝的做法，炒鸡丝怎么做好吃，炒鸡丝的家常做法
1.鸡胸肉顺切成丝（稍冻的状态下比较好切），放入碗中，加胡椒粉，1茶匙生抽，水淀粉，抓匀至吃透水份，加入油，抓匀，腌制20分钟．
元椒洗净，切丝．木耳提前泡发洗净，切丝．
2.锅中加入适量油，烧至温热，下入腌好的鸡丝，快速滑炒至变色，盛出．
3.底油继续加热，加入葱姜蒜爆香，加入料酒，炒香后，加入元椒和木耳，翻炒一两分钟．
4.加入鸡丝，调入盐，生抽，翻炒均匀即可出锅．
小贴士
1. 鸡丝一定是温油（油温90度左右，不超过100度）入锅，入锅后可离火迅速滑开，变色即可出锅，入锅油温过高很容易柴老．同理，其他的肉丝也差不多
2. 用青椒会比较提味儿，
黄色手撕鸡的做法
1、可以采用以下几种方法：
（1）在汤里加黄枝子（药房有买）调至汤微黄 。
（2）加少许食用柠檬色素，或者咖喱粉。
（3）煮鸡前，先全身擦上蜂蜜，过油炸，再煮。
2、煮鸡皮上色：
（1）锅内少加油后，放白糖，加热，熬成糖色。
（2）再把鸡放里上匀色后，再加调料烹制。
3、在锅里先放少许油烧侄3成油温在加白糖用细火慢抄，抄侄白糖变成老黄色在加水就可以了。最后在手撕鸡蒸煮时或上烤前刷上几遍，再在汤料里加上一些就可以了 ，保证颜色漂亮 无毒无害
4、五香料用慢火熬制 ，或用酱油加糖上色调制浆水状， 在手撕鸡蒸煮时或上烤前刷上几遍，再在汤料里加上一些，就可以了可是一定不如外面卖的那么诱惑喔.～
油炸鸡纵菌的做法步骤图，油炸鸡纵菌怎么做
用料
鸡枞菌一公斤
新鲜红辣椒十多个
菜籽油1.5L
花椒一把
盐巴两勺
将做法保存到手机
步骤 1
洗净鸡枞菌，挑老一些的比较适合炸，嫩的选出来跟火腿一起炒着吃
步骤 2
撕成小段细丝，粗细适中，不要太粗会炸不透，不要太细会炸的过干
步骤 3
所有鸡枞撕完，散开晾晒控去水分，我家是早上弄完，晒到晚上炸（赶时间可以省略或用厨房用纸吸干外表水分）
步骤 4
红辣椒一样洗干净，晒干水分
步骤 5
把红辣椒切断
步骤 6
锅内入油至三分之二的位置，我大概到了5L桶装的三分之一不到点。
步骤 7
菜籽油，最好用颜色深一点的那种比较香。俗称香油。
步骤 8
大火烧至油冒泡，入辣椒。
步骤 9
水分炸干，表面起虎皮状。
步骤 10
入鸡枞不停翻炒，大火20分钟。
步骤 11
到这个状态关火，抓入一把花椒，加两小勺盐。拌匀乘出。
步骤 12
装在容器里凉一晚上，再装瓶方便食用。
家庭三杯鸡的做法，家庭三杯鸡怎么做好吃，家庭
主料
鸡
半只
米酒
1杯
辅料
生抽
半杯
胡萝卜
半个
姜
1块
蒜头
5个
九层塔
1把
冰糖
15g
步骤
1.准备好所需要的材料，（因为小朋在次喜欢吃鸡皮我给扯下来了）
2.胡萝卜切小块，蒜和姜切小片
3.鸡肉斩块备用
4.放几粒花椒和鸡块一起焯水去异味
5.热锅温油先把胡萝卜块煎出胡萝卜素（这样吃着更香）
6.用煸胡萝卜的油大火翻炒鸡块
7.加入姜片和蒜头炒出香味
8.倒入米酒
9.再加入生抽和冰糖
10.再加入煸香的胡萝卜块，盖上锅盖焖至成熟
11.起锅前加入九层塔和盐提味，收汁即可
12.酱香鲜美的三杯鸡就做好了。