红油浸腰花的做法？ 溜腰花的做法家常做法
油浸腰花怎么做？
【原料】猪腰、红、绿椒丝、葱丝、蒜米、精盐、味精、蚝油、料酒、湿淀粉、红油、色拉油各适量。
【制作】猪腰治净，切成腰花，焯水捞出；锅加油，烧热，下蒜米炒香，放入腰花，加精盐、味精、蚝油、料酒、湿淀粉炒匀，盛盘，撒上红、绿椒丝、葱丝，浇上烧热的红油即可。
火暴腰花的具体做法？
火爆腰花怎么做，炒腰花对火候要求很严格。原料：猪腰一对，青红椒少许，盐、酱油、胡椒、味精、料酒、醋、辣椒酱、色拉油、湿淀粉适量。做法：将猪腰的外膜去掉，对剖，割去腰骚，使其成为两扇净猪腰。先斜刀，深度为2/3，再交叉直刀，深度为4/5，直刀每三刀断一下，这种刀法一般家庭容易掌握。青红椒洗净后改刀成菱形片焯水待用。将猪腰洗净后沥干水分，加适量食盐、料酒、醋、胡椒、生粉勾芡待用。锅内上底油，烧至七八成油温时，下入腰花炒至腰花变色发白、卷缩翻花时，下入青红椒片，烹入用适量盐、料酒、辣椒酱、水淀粉调好勾芡的汁，看到猪腰起花，即可淋入明油起锅装盘。烹调窍门：腰子不要用冷水冻过和打过水的，袄选用新鲜的，划刀时刀口深浅要一致，目的是腰花下锅后能受热均匀，成形美观。勾芡最好在腰花下锅之前进行，如勾芡过早，由于盐的渗透作用，会使腰花脱水下锅时造成糊浆，影响成菜质量。炒腰花时火要大，油温稍高，注意力要集中，看到腰花变色发白、卷曲成形时迅速下配料和勾芡，才能达到细嫩，清爽的效果。
腰花杜冲怎样烧
火爆腰花材料猪腰2个 青红椒各1个 姜末1茶匙（5克） 大葱末1茶匙（5克） 大蒜末1茶匙（5克）干红辣椒5颗 料汁：料酒1茶匙（5ml） 生抽1茶匙（5ml） 老抽1/2茶匙（3ml） 米醋1/2茶匙（3ml） 白糖1/2茶匙（3克） 味精1/4茶匙（1克） 盐1/4茶匙（1克） 水淀粉1汤勺（15ml）香油1/4茶匙（1克）做法1）将猪腰洗净，用刀从中间片开。再将内部的白色脂肪去除不要。 2）在处理好的猪腰上，切成竖条儿，底部不要切断，间隔3毫米最适合。切好后，再改变方向，交叉着再切竖条儿。 3）将切好花刀的猪腰，切成小块备用。葱姜蒜切成碎末备用。青红椒去蒂去籽后切成条。4）取1个小碗，调入料酒，生抽，老抽，米醋，白糖，味精，盐，水淀粉和香油，搅匀后备用 5）锅中倒入清水，大火煮沸后，放入腰花焯烫5秒钟捞出，沥干水份 6）锅中倒入油，大火加热，待油5成热时，放入干红辣椒，然后放人葱姜蒜碎，煸出香味后，倒入青红椒炒10秒钟，放入腰花，淋入提早配好的料汁，快速翻炒几下，待料汁均匀的包裹在腰花上便可关火。小窍门**焯烫腰花的时间要短，5秒钟便可，时间太长会使腰花变老，口感变差。 **料汁中务必放糖和醋，也能够去除腰花的腥臊味。不要将这两味调料去除。 **这是1道急火快炒的菜，因此建议大家提早配好料汁，否则1样样的放，时间太长，也会是腰花变老。 **料汁中有水淀粉，因此很容易沉淀，放锅里倒料汁前，1定记得再将料汁搅拌1下。
火爆腰花的做法，如何做，怎么做，做法大全附图
食材用料：
猪腰[图]猪腰一个相克食物
青红椒各一个
洋葱[图]洋葱半个相克食物
生姜[图]生姜4片相克食物
蒜[图]蒜3颗
色拉油少量
耗油一勺
生抽少许
料酒[图]料酒少许
盐少许
鸡精少许
白糖[图]白糖少许相克食物
花椒粉[图]花椒粉少许
菜谱做法：
火爆腰花的做法图解11.先将猪腰横刀片切开，仔细的把里面的白筋，边上紫红色的那层肉用刀割尽
火爆腰花的做法图解22.将片好的切成花条，在清水里泡出血水
火爆腰花的做法图解33.加入料酒，生抽，耗油，花椒粉抓匀腌制入味并去腥
火爆腰花的做法图解44.锅烧热，倒油，油烧制3成热，下入腰花
火爆腰花的做法图解55.放入配料，爆炒
火爆腰花的做法图解66.最后加盐，鸡精，调味即可出锅