四川凉拌折耳根的做法 正宗凉拌折耳根的做法

凉拌鱼腥草做法一 鱼腥草洗净,用手掐成2~3厘米的小段,放盐和糖腌一下入味,再放蒜蓉、生抽、红油辣子、味精、花椒面、一点点醋、放入香菜装盘就可以了.调料的.

原料:折耳根150g调味料:凉拌汁1汤匙, 藤椒油1/2汤匙,辣椒油2汤匙,蒜2瓣,香葱2棵,盐适量做法:1.将折耳根的老根、须掐去,洗净去泥沙,用冷水浸泡10分钟,捞出控干水分,用手掐成小段待用.2.香葱和蒜切成末.3.辣椒油,葱蒜末,凉拌汁,藤椒油和适量的盐拌匀调成料汁.4.将步骤3中调好的料汁倒入装有折耳根的容器,拌匀就可以食用啦.小贴士:1.如果家里没有凉拌汁,可以用生抽,醋,白糖,香油按照自己的口味调制.2.折耳根性寒凉,虚寒的人要少吃.

主料:鱼腥草 调料:盐、酱油、醋、白糖、鸡精、红油、干辣椒 做法: 1、将鱼腥草的老根、须掐去,留下嫩白根及叶片,用清水多洗几遍,洗净去泥沙,用冷水浸泡10分钟,捞出控干水分待用; 2、将干辣椒切成段,放到温油中炸至酥脆,发出香味,连同油一块倒入碗中待用; 3、将鱼腥草放到盆里,放入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、炸好的辣椒油拌匀,即可食用. 特点:酸辣稍甜,清淡爽口,是夏季餐桌上的一道佳品. 天天提示:食用时鱼腥草只能吃白根和叶,食用时必须用冷水泡,消除异味.

主料:新鲜折耳根250克(叶或者根都行,一定要选鲜嫩的);调料:酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量.制作做法1、将新鲜折耳根摘去老根,用清水洗净,如果根部较长,将其切成长短合适的段.2、将洗净沥干水分的折耳根放在一个大盆内,将所有调料按自己口味放入,拌匀即可.

其实凉拌扎耳根还有另一种方法咯,那样也会很好吃,先把扎耳根洗干净,砌成小,大约1厘米左右,然后加入少许的炸好的舒脆花生米,再加盐,辣椒粉,味精,大蒜和姜(最好是沫),芝麻油豆油,醋(喜欢就加,不喜欢不加也行),葱.搅拌就好啦,那样吃起来会更爽口哦!

- 准备食材 - 折耳根 盐 花椒油 芝麻油 葱 香菜 酱油 辣椒粉 - 步骤 -1.折耳根洗净切段.葱,香菜洗净切碎.2.把折耳根,葱,香菜全部放入可以拌的大碗中.然后加少许盐,酱油,花椒油五六滴(可按个人口味加),芝麻油两滴,辣椒粉三勺(可按个人口味加,我比较喜欢吃辣一点的),然后搅拌均匀.3.搅拌均匀后腌一两分钟,这样折耳根吃起来会更有味道些.然后就可以装盘.

典型的四川家庭凉菜,容易制作.折耳根属于清热的菜,有一种独特的味道.我在北京最想吃的菜,但是不是很容易买到新鲜的折耳根. 材料:折耳根200克(选叶子多,新鲜的),莴笋中段50克,辣椒油45毫升,白糖8克,上等酱油30毫升,精盐0.5克,味精1克 做法:1.将莴笋洗净后切成长8厘米,粗0.3厘米左右的丝;莴笋丝要用盐略漤(就是用盐或其他调味品对烹饪原料进行腌制或拌渍)后,沥干水分,装入盘底待用.2.将折耳根的根部折去并洗干净,可适当折小些,放在莴笋丝上面.3.将酱油、白糖、味精、辣椒油、调制成红油汁,淋在折耳根和莴笋丝上,混合均匀即成.

凉拌折耳根的做法步骤1将新鲜折耳根摘去老根,用清水洗净,如果根部较长,将其切成长短合适的段.2将洗净沥干水分的折耳根放在一个大盆内,将所有调料按自己口味放入,拌匀即可.

食材用料 折耳根适量 葱花2根 小红椒2个 蒜末1瓣 花生油1汤匙 生抽适量 老干妈辣椒酱1汤匙 香醋3滴相克食物 盐少许 凉拌折耳根的做法1.折耳根掰断,洗干净,用开水冲洗下晾干备用.2.葱切成葱花,小红椒切小椒圈.3.将折耳根放进一个比较大的盆里,放进椒圈、葱花.4.放进蒜末跟老干妈辣椒酱.5.放进生抽、盐跟几滴香醋搅拌均匀即可装碟食用.

大家都知道折耳根具有很高的营养价值,而且还可以起到很多对人体有益的功效,所以越来越多的人都非常喜爱食用这种食物,为了让口味更加的理想,大家都喜欢用一些.